Sekiranya ia sejuk di luar dan anda menginginkan sesuatu yang hangat dan mengisi, cuba resipi ini untuk rebus kambing buatan sendiri. Hidangan yang enak dimuatkan dengan protein, sayuran dan rasa.
Tidak ada kambing pada masa ini? Jangan putus asa. Kambing adalah kambing yang lebih tua - secara harfiah. Daging daging kambing, ayam dan kambing semuanya berasal dari kambing domba di pelbagai peringkat kehidupan. Domba adalah domba bayi. Hogget adalah daging yang lebih tua tetapi kambing biri-biri, dan kambing adalah daging domba dewasa.
Kambing tidak popular seperti daging di Amerika Syarikat seperti kambing, jadi anda lebih cenderung untuk mencari kambing dari daging domba yang berumur. Memandangkan ini, jika kambing keras sukar didatangkan di kawasan anda, anda boleh menggantikan kambing untuk kambing. Hanya tahu bahawa daging domba cenderung lebih mahal.
Walaupun daging domba tidak hampir sebagai arus utama daging seperti daging lembu atau ayam di Amerika Syarikat, ia mempunyai berikut. Sebagai contoh, rebus kambing adalah sebahagian daripada masakan tradisional Navajo Nation. Daging kambing juga lazim dimakan oleh orang Inggeris, orang Yunani, Nigeria, Asia Selatan, New Zealand dan Iran. Anda akan dapati bahawa kambing dan domba dikasihi dalam beberapa komuniti imigran di Amerika.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb leher dan dada kambing, lemak yang berlemak dipotong, dipotong menjadi potongan 2 inci
- Garam kosher dan lada segar
- 2 sudu besar.
- tepung serbaguna
- 1 t bsp. minyak sayuran
- 6 cawan saham ayam
- 2 rusuk saderi, dipotong menjadi ketulan 1 inci
- 1 medium bawang manis, dikupas dan potong 1 inci ketulan
- 1/4 cawan saos tomato
- 1/4 lb.
- kacang hijau , dipotong dan dipotong menjadi panjang 1 inci
- 1 kentang russet besar, dikupas dan potong 1 inci ketulan
- 1 lobak kecil, dikupas dan dipotong menjadi ketulan 1 inci
- 2 wortel sederhana, dikupas dan potong ketulan 1 inci
Cara Membuatnya
- Taburkan kambing atau kambing dengan murah hati dengan garam dan lada, kemudian debu dengan tepung.
- Minum minyak di dalam periuk ketuhar Belanda yang cukup besar untuk memegang semua bahan. Cepat kambing coklat dalam satu lapisan, berhati-hati untuk tidak menghidu daging. (Anda mungkin perlu melakukannya dalam kumpulan.) Tambah stok ayam, saderi, bawang manis dan sos tomato . Kacau untuk menggabungkan.
- Bawa ke dalam mendidih perlahan, kurangkan haba, tutup dan reneh selama sejam.
- Selepas daging kambing dimasak selama sejam, tambah kacang hijau, kentang, lobak merah dan wortel untuk daging di periuk. Kacau untuk menggabungkan. Kembali ke mendidih perlahan dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira tambahan 30 minit. Rasa dan tambah garam dan lada tambahan, jika perlu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 952 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 30 g |