Jalapeno poppers adalah hidangan pembuka yang sangat popular di restoran. Lada yang sedikit panas dipenuhi dengan campuran berkrim, lembut, kemudian goreng sehingga lada segar dan pengisian cair dan licin. Resipi ini cukup mudah dibuat di rumah; ia hanya sedikit rewel. Luangkan masa anda dan nikmati prosesnya. Anda boleh membuat mereka lebih awal daripada masa (lihat nota di bawah) supaya apa yang perlu anda lakukan apabila tiba masanya untuk makan adalah membakar mereka. Malah, jika anda lebih suka mempunyai pembuka selera ini tanpa kekacauan menggoreng, buat mereka cara pembekuan!
Berhati-hati semasa membelah dan membiakkan lada. Gunakan sarung tangan getah dan jangan sentuh mata anda semasa anda bekerja dengan jalapenos atau lada panas. Sekiranya anda membuatnya lebih awal, membekukan mereka TANPA menggorengkannya, kemudian panggang sehingga panas apabila anda ingin menyampaikannya.
Apa yang Anda Perlu
- 11 ons krim keju (dilembutkan)
- 1 sudu teh oregano
- 2 sudu teh serbuk cili
- 2 cawan Pepper Jack
- keju (dicincang)
- 25 jalapeno lada (biji, potong separuh)
- 3/4 cawan susu
- 1 telur (dipukul)
- 1 tepung cangkir
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 cawan serbuk roti (atau serbuk roti panko)
- Minyak (untuk menggoreng jauh)
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk sederhana, menggabungkan keju krim, oregano, serbuk cili, dan keju jJack Pepper; Campurkan dengan baik.
Dalam periuk air mendidih, kupas lada halus selama 2 minit, kemudian longkang dan kering dengan teliti dengan tuala kertas.
Campurkan campuran keju krim ke dalam bahagian lada jalapeno blanched. Kombinethe susu dan telur dalam satu mangkuk; dalam mangkuk lain cendawan menggabungkan tepung dan garam.
Sapukan jalapenos yang disumbat terlebih dahulu ke dalam susu kemudian masukkan ke dalam campuran tepung, pastikan ia dilapisi dengan teliti.
Letakkan jalapenos bersalut pada rak wayar dan biarkan selama 10 minit.
Sapukan jalapenos dalam campuran susu sekali lagi dan gulungkannya dalam serbuk roti ke kot. Biarkan lada yang disalut kering selama 30-40 minit, mengulangi mencelupkan susu dan bergolek dalam serbuk roti jika perlu.
Dalam kuali besar yang besar dan dalam, panaskan minyak menjadi 365 darjah F. Goreng dalam goreng jalapeno yang penuh dan bersalut 2 hingga 4 minit setiap satu, sehingga coklat keemasan. Keluarkan dan biarkan longkang pada tuala kertas.
Untuk membekukan, JANGAN PANGGILAN PEPPERS. Letakkan pada helai kue dan beku sehingga keras, kemudian pakej dalam satu lapisan dalam bekas peti ais plastik. Untuk makan, letakkan pada lembaran kue dan bakar pada 350 darjah selama 20-30 minit sehingga panas sepanjang jalan, coklat keemasan, dan segar. Atau anda boleh goreng poppers beku; tambah 1-2 minit untuk masa menggoreng.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |