Keju adalah salah satu bahan asas yang paling memasak. Kecuali anda vegan atau alah kepada susu (atau laktosa tidak bertoleransi), anda mungkin suka keju! Keju semua dengan sendirinya boleh menjadi hidangan; hanya menambah beberapa roti yang indah dan segelas wain.
Resipi yang paling mudah menggunakan panggilan keju untuk keju cair, kemudian digabungkan dengan bahan-bahan lain. Untuk mencairkan keju, gunakan api yang rendah. Jika suhu keju lebur terlalu tinggi, ia boleh memisahkan dan membakar.
Protein, atau kasein, dalam keju membeku atau rumpun pada suhu tinggi. Oleh itu, gunakan api rendah dan rendah sederhana apabila mencairkan keju. Campuran keju berbeza mencairkan dengan baik. Keju terbaik untuk lebur berumur antara tiga hingga enam bulan.
Sentiasa cari tarikh tamat pada keju dan ikutilah surat itu. Tarikh-tarikh tersebut tidak semestinya bermaksud keju tidak selamat untuk dimakan, tetapi kualitinya akan berkurangan. Simpan keju di dalam peti sejuk, dibalut dengan baik, supaya mereka tidak menyerap perisa dari makanan lain. Jika keju anda membentuk acuan, anda mungkin dapat menyimpannya. Mana-mana keju lembut dengan acuan hendaklah dibuang dengan serta-merta. Tetapi keju keras, seperti Parmesan atau Cheddar, boleh disimpan. Hanya memotong kawasan berjerawat, termasuk 1 "ke keju, cuci pisau dengan baik dengan sabun dan air panas, kemudian trim keju sekali lagi. Gunakan keju secepat mungkin.
Gantikan keju kegemaran anda untuk mana-mana keju yang dipanggil dalam resipi ini.
Salah satu perkara yang menarik tentang keju adalah pelbagai jenis tekstur, warna, dan perisa. Luangkan masa untuk melayari bahagian keju di kedai runcit anda dan cuba keju yang tidak dikenali. Anda boleh mencari kegemaran baru.
Mulakan dengan Keju
- Quiche Cheese yang paling mudah
Resipi yang hebat dan mudah untuk quiche adalah yang terbaik. Terdapat tan resipi quiche di luar sana, penuh dengan segala-galanya dari sosej hingga kale. Tetapi kadang kala, resipi yang paling mudah adalah sempurna.
- Fondue keju
Fondue hanyalah campuran wain dan keju cair. (Untuk fondue yang dibuat tanpa wain, lihat Mild Cheese Fondue. Anda boleh mencelupkan segala-galanya dari keropok ke kiub kiub roti untuk epal, sosis, sedutan keju, dan anjing panas mini ke dalam campuran lazat ini. - Sandwich Keju Grilled Kegemaran Saya
Sandwich keju panggang biasa mungkin kelihatan mudah untuk dibuat, tetapi terdapat banyak perangkap untuk dielakkan. Resipi ini disempurnakan dengan sempurna dan sempurna. - Bahasa Inggeris Muffin Grilled Sandwich Cheese
Saya suka sandwic keju panggang. Dan mufin Bahasa Inggeris! Letakkan kedua-duanya untuk sammie yang sangat berbeza dan sempurna. - Crockpot Mac dan Keju
Makaroni dan keju mungkin resipi makanan yang paling memanjakan yang pernah ada. Dan yang ini dibuat di crockpot! Yum. - Cheesy Quesadillas
Mana-mana jenis keju yang dicincang, tortilla, dan beberapa mentega, ditambah haba, sama dengan makanan ringan yang lazat dan super cepat. Hidangkan salsa untuk makan tengah hari yang menyenangkan. - Sup Cheese Tex Mex
Resipi sup ramuan lima ini bermula dengan roti keju proses pedas. Walaupun ada yang mengatakan bahawa bukan keju, resipi ini akan menjadikan mereka mengubah fikiran mereka. Ia berkrim, cheesy, pedas, dan lazat. - Roti Keju Grilled
Tiga jenis keju meleleh ke roti Perancis yang berkerak dalam resipi yang hebat ini. Hidangkannya sebagai sampingan dalam kursus sup, sebagai pembuka selera, atau sebagai makanan ringan sendiri.
- Crockpot Cheesy Dip
Hidangan ayam yang hangat dan krim adalah hidangan pembuka yang sempurna untuk hidangan musim sejuk. Resipi yang sangat mudah dibuat di crockpot anda. - Keju Pimento
Versi saya dari resipi Southern klasik sangat serba boleh. Gunakannya sebagai penyebaran sandwic, sebagai pembuka selera, atau panggangnya di antara kepingan roti untuk sandwic muktamad. - Mock Cheese Soufflé
Sekiranya anda takut membuat soufflé benar, ini adalah resipi untuk anda. Ia pada dasarnya adalah satu strata yang menyegarkan dengan indah. Yum.