Hue rosy kuat, vegan ini, ais krim bebas tenusu menawarkan lebih banyak rasa daripada sudu standard anda-terima kasih kepada sirap stroberi buatan sendiri, asas resipi. Sekiranya anda tergesa-gesa, jangan gunakan jumlah yang sama (2-1 / 4 cawan) yang berkualiti tinggi yang disimpan di stroberi atau sirap.
Untuk mengubah resipi, cubalah blueberries atau raspberi (dengan yang terakhir, tambah sedikit lebih banyak madu agave, secukupnya) dan madu, sirap gula, atau sirap maple bukannya madu agave.
Saya menggunakan kacang mete atau macadamia bukannya santan untuk membolehkan rasa beri bersinar. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menyediakan ais krim Strawberry Coconut, anda boleh menggantikan santan, ideal kalengan (penuh lemak atau cahaya).
Jika anda membawa ais krim ke BBQ minggu ke- 4 atau acara lain, angkat dalam peti keselamatan beku. Beku semasa ketibaan. Kemudian, keluarkan dari peti sejuk kira-kira 15 minit sebelum berkhidmat.
Es krim ini sangat lazat. Walau bagaimanapun, untuk membuatnya menjadi sundae dekaden, atas dengan krim kelapa atau krim kacang whipped; kacang panggang dicincang; tambahan cincang segar dicincang; dan sos coklat tanpa susu.
Membuat 4-1 / 2 cawan
2 lbs. (kira-kira 31 besar) stroberi segar, berkulit dan berkhasiat (kira-kira 5 cawan)
1 cawan ditambah 2 TBSP cahaya nektar agave, dibahagikan
1 sudu teh jus lemon segar dan tegang
Garam ¼ sudu teh
2 5.4-ons-setiap kaleng krim kelapa (kira-kira 1-1 / 4 cawan)
½ cawan mentega tanpa mentega atau susu kacang macadamia
1 sudu vanila ekstrak
- Tambah strawberi bersaiz empat, 1 cawan nektar agave, jus lemon, dan garam untuk saucepot sederhana-besar; kacau; dan masak sehingga mendidih panas yang tinggi. Sekali didih, masak hingga rata-rata yang rendah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran beri berkilat dan dikurangkan kepada 2-1 / 4 cawan, 25-30 minit. (Tonton periuk untuk mengelakkan spillovers.)
- Tuang campuran beri ke dalam mangkuk besar, dan kacau di nektar agave yang tinggal, krim kelapa, susu mentega, dan vanila. Tutup dan dingin selama sekurang-kurangnya 3 jam.
- Tuangkan ke dalam mesin ais krim dan beku, mengikut arahan. Pindahkan ke peti sejuk peti sejuk beku, dan dingin selama beberapa jam, sehingga menjadi keras. (Jika anda melayani aiskrim terus dari mesin ais krim, ia akan menjadi seperti penyembuh lembut dalam konsistensi. Meletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam akan menghasilkan konsistensi serupa dengan ais krim tradisional.)
Nota Alahan : Es krim ini bebas dari tenusu, laktosa, soya, dan gluten (membuat susu kacang anda sendiri, atau beli satu yang bertanda "bebas gluten"). Ia juga vegan, kosher, dan paleo. Jika anda atau orang lain yang akan memakan ais krim itu mempunyai alahan kacang, pengganti kelapa atau susu kedelai untuk susu kacang jambu atau susu kacang macadamia.