Sos keju kuno ini adalah persediaan yang mudah, dan ia adalah sos yang sangat baik untuk brokoli atau asparagus. Atau gunakan dengan pasta, beras, atau kembang kol. Resipi membuat kira-kira 1 cawan dan boleh dua kali ganda. Masukkan tepung ke sos untuk menebal lebih banyak (lihat variasi di bawah resipi).
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan susu sejat (atau krim ringan) (1 cawan untuk sos yang menebal - lihat variasi, di bawah)
- 1 cawan dadu proses keju Amerika
- Pilihan: 1/2 sudu teh serbuk mustard
- Lada dash
- Pilihan: paprika dash
Cara Membuatnya
- Dalam panci berat, pukul bersama krim dan mustard. Panaskan api sederhana sehingga mengukus panas; jangan rebus.
- Kacau dalam keju, pemanasan dan kacau sehingga keju mula mencair.
- Keluarkan dari haba; kacau sehingga semua keju telah cair dan sosnya lancar.
- Masukkan lada dan paprika, secukup rasa.
- Sos tidak selimut seperti saus roux, tetapi ia menjadikan sayap terbaik untuk sayuran. Ia akan menebal lebih banyak kerana ia menyejuk sedikit. Lihat di bawah untuk sos yang lebih tebal.
Variasi
Sos Keju Tebal: Panaskan 1 sudu mentega dalam periuk di atas api sederhana. Tambah 1 sudu tepung; kacau untuk campuran dan masak, kacau selama 1 minit. Tambah 1 cawan susu atau krim ringan dan sawi kering. Masak, kacau sehingga menebal. Kacau dalam keju dan panas sehingga cair.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |