Ia mungkin mengejutkan anda, tetapi resipi kek makanan malaikat ini secara semulajadi tanpa susu dan lemak rendah, itulah sebabnya ia sesuai untuk orang yang mengalami alergi dan tidak bertoleransi kepada tenusu serta mereka yang mengira kalori. Oh, dan ia juga sangat lazat.
Apa rahsia kue roti makanan? Putih telur! Putih telur, yang bebas daripada lemak dan tanpa tenusu , memberikan kek ini teksturnya yang mengangkat dan ringan, tanpa menggunakan agen tradisional yang semakin meningkat seperti baking soda, serbuk penaik atau menggoreng kuning telur.
Sebenarnya, lemak dan tenusu tidak mempunyai tempat dalam kue makanan malaikat-walaupun dalam mangkuk campuran atau pada kuali. Untuk lebih banyak keseronokan telur-putih, cubalah juga cupcake makanan malaikat .
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kue Makanan Angel:
- 12 putih telur besar (atau kira-kira 1 1/2 cawan)
- 1 1/4 cawan gula gula
- Tepung 1 cawan (semua-tujuan)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh krim tartar
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan gula (putih)
- Untuk Strawberry Sauce Topping:
- 2 quarts strawberi (hulled and chopped)
- 1 1/4 cawan gula (putih)
- 2 sudu teh jus limau (segar)
Cara Membuatnya
Buat Kek
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Letakkan putih telur dalam mangkuk pencampur bebas lemak dan biarkan mereka berdiri pada suhu bilik selama 30 minit.
- Sementara itu, ayam bersama-sama gula dan tepung gula menjadi mangkuk bersaiz sederhana sehingga digabungkan dengan baik. Mengetepikan.
- Tambah ekstrak vanila, krim tartar, dan garam kepada putih telur. Menggunakan pengadun tangan elektrik, pukul campuran putih telur pada kelajuan perlahan selama 2 minit. Naikkan kelajuan ke tetapan kelajuan sederhana dan mulailah sedikit demi sedikit tambah 1 cawan gula putih, mengetuk secara berterusan sehingga gula dibubarkan dan membentuk puncak sengit.
- Matikan pengadun dan, dengan menggunakan spatula, secara beransur-ansur lipat dalam campuran gula tepung-tepung ke dalam telur putih, kira-kira 1/4 cawan pada satu masa sehingga semua telah dimasukkan.
- Perlahan-lahan sudu adunan ke dalam tiub 10-inci atau periuk kue makanan malaikat. Bakar selama 35 hingga 45 minit atau sehingga kek mata kembali apabila disentuh atau tusuk gigi dimasukkan ke tengah kek (di antara tembok luar dan tembok dalaman kuali) muncul bersih.
- Balikkan kue kek ke dalam rak penyejuk dan biarkan kek sejuk untuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum mengeluarkan kek dari kuali.
Buat Sos Strawberry dan Hidangkan
- Campurkan stroberi cincang, 1 1/4 cawan gula putih, dan jus kapur dalam periuk bersaiz sederhana di atas api sederhana, kacau sering untuk membubarkan gula.
- Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba ke rendah dan reneh selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Pindahkan saus ke dalam mangkuk dan sajikan panas atau sejuk dengan kek makanan malaikat dan ais krim bebas tenusu kegemaran anda.
Nota: Resipi ini sesuai untuk diet bebas susu dan laktosa tetapi, seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai alergi atau sekatan diet, pastikan anda membaca semua label pemakanan dengan berhati-hati untuk memastikan tiada ramuan yang dihasilkan dari tenusu atau alergen jika ini berlaku kepada anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 229 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |