Mentega mungkin tidak biasa seperti barli atau sebagai trendi seperti quinoa , tetapi ia pastinya pantas mendapat tempat di repertoir masakan anda sebagai biji ruji yang sihat, stabil dan mampu dimiliki. Berikut adalah salah satu cara untuk menyediakan millet ke veggie-burger seperti patties dengan cepat dan mudah.
Resipi ini adalah patty millet asas, jadi anda mungkin mahu memasaknya sedikit. Mengalahkan mereka dengan salsa? Masukkan rempah-rempah Mexico seperti serbuk cili dan jintan. Menggunakannya untuk burger veggie? Tambah beberapa rempah "meatier" seperti paprika atau sapu barbeku.
Seperti memasak dengan bijirin penuh? Saya tahu saya buat! Mereka serba boleh, dan, jika anda membelinya secara besar-besaran, mereka tawar-menawar! Dan tentu saja, saya suka membeli-belah secara pukal ! Berikut adalah beberapa biji bijirin yang lebih sihat untuk dicuba.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cup millet
- 3 cawan air
- 1 sudu minyak
- 1 bawang kecil (kecil dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 3/4 cawan tahini (atau mentega kacang)
- 1 sudu sos (atau tamari untuk mengelakkannya tanpa gluten)
- Garam 1/4 sudu teh
Cara Membuatnya
- Simmer stovetop dalam air, tertutup, sehingga dimasak dengan bijirin, kira-kira 45 minit.
- Dalam kuali yang besar, panaskan bawang dan bawang putih dalam satu sudu teh minyak selama beberapa minit, sehingga bawang lembut.
- Matikan haba, simpan kuali di atas kompor, dan tambah kuali yang telah dimasak dan tahini atau mentega kacang dan kecap dan garam. Kacau untuk menggabungkan dengan baik dan pastikan tahini atau mentega kacang cair dan dimasukkan dengan baik.
- Ketuhar sebelum haba hingga 350 °.
- Bentuk millet ke dalam roti, kira-kira 1 inci tebal. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira enam roti.
- Letakkan di atas dulang penaik dan bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit, sehingga tegas di luar dan ringan dilihat. Hidangan mentega juga boleh saya pan goreng dalam sedikit minyak selama 3-4 minit di setiap sisi, jika anda lebih suka.
Memberi cadangan:
- Hidangkan tepi bijirin anda seperti hidangan daging, dihiasi dengan kuah dan sebiji kentang lenyek dan kacang hijau.
- Gunakan tepi bijirin anda sebagai burger sayuran atau pengisi sandwic.
- Seperti makanan Timur Tengah? Pengganti falafel untuk tepung millet dan berkhidmat dengan sos tahini mencelup, pita, dan hummus.
- Turunkan mereka dengan salsa, kacang hitam, dan keju parut untuk hidangan yang diilhamkan oleh Mexico.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 313 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 10 g |