Kentang bayi dan lada bel renyah membuat hidangan ini halus namun lazat. Hidangkan dengan Chapatis panas (roti rata India) atau beras rebus biasa dan Kaali Daal (kari lentil hitam).
Apa yang Anda Perlu
- 500 gms kentang bayi dikupas
- 2 lek / lekas bel hijau besar
- 2 sudu sayur / canola / bunga matahari
- minyak masak
- 1 sudu kecil benih jintan
- 3 sudu besar bawang putih yang dicincang halus
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1/2 sudu teh
- serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh merah
- serbuk cili
- 1/2 sudu teh serbuk mangga mentah
- garam secukup rasa
- 1 sudu serbuk garam masala
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali berat di atas api sederhana. Masukkan biji jintan dan goreng sehingga hancur berantakan.
- Masukkan bawang putih dan goreng sehingga lembut.
- Masukkan kentang dan rempah serbuk. Musim dengan garam secukup rasa dan kacau.
- Masak sehingga kentang sudah selesai, kacau dengan kerap dan perlahan-lahan (untuk mengelakkan pecah kentang). Letakkan sedikit air hanya jika diperlukan.
- Tambah kapsul dan masak selama 2 minit lagi. Taburkan serbuk garam masala dan tutup dengan segera.
- Hidangkan panas dengan Chapatis ( roti rata India ) atau beras rebus biasa dan Kaali Daal ( kari lentil hitam ).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 98 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |