Ini cuba dan benar, resipi tomat hijau goreng lima bintang akan membuat anda tertanya-tanya mengapa anda tidak pernah membuat tomato goreng sebelum ini! Kepingan tomato hijau disalut dengan telur dan tepung jagung atau serbuk roti dan digoreng hingga keemasan, menciptakan kerak tebal yang indah di sekelilingnya yang lembut-tapi tidak kusam.
Walaupun anda boleh menemui tomato hijau masak (umumnya pusaka), mereka akan terlalu lembut untuk digunakan dalam resipi ini. Resipi tomato tradisional Selatan goreng menggunakan tomato merah yang belum matang (hijau) yang dibuang dalam tepung jagung dan cetek goreng dalam lemak bacon. Kerana ia kadang-kadang boleh mencabar untuk mendapatkan tepung jagung untuk melekat pada kepingan tomato, resipi ini termasuk telur "basuh" - yang membantu serbuk untuk mematuhi-dan panggilan untuk menggoreng dalam. Lapisan yang terhasil sedikit tebal dan tidak boleh menjadi rangup sebagai versi telur, cetakan yang cair, tetapi tidak terlalu lezat!
Apa yang Anda Perlu
- Tepung 1/4 cawan
- 2 telur (dipukul)
- 1/2 cawan tepung jagung atau serbuk roti
- Tomato hijau 4 hingga 6 (matang), tebal 1/4 hingga 1/2 inci tebal
- Dash garam, atau secukup rasa
- Lada dash, atau secukup rasa
- Bacon gris atau minyak sayuran untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Letakkan tepung, telur dipukul, dan tepung jagung dalam tiga mangkuk berasingan yang cukup besar agar sesuai dengan kepingan tomato.
- Musim hirisan tomat dengan garam dan lada. Debu irisan dengan tepung dengan tepung, kemudian iriskan telur dalam telur yang dipukul, biarkan larutan yang berlebihan. Lambang dengan baik dengan tepung jagung atau serbuk roti.
- Dalam periuk yang ketara, panaskan beberapa inci gris bacon atau minyak sayuran hingga 375 F. (Gunakan termometer mendalam jika anda mempunyai satu.)
- Potong tomato bersalut terik dalam kelompok sehingga ditenun, berubah perlahan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Simpan hangat dalam oven 200 F hingga 250 F yang rendah semasa anda memasak kepingan yang tinggal.
Resipi Tomato Tambahan Green
Sekiranya anda mendapati diri anda dengan pelbagai jenis tomato yang belum matang (hijau) di taman anda, terdapat banyak resipi untuk membantu anda menggunakan tanaman anda sebelum fros pertama. Sup tomato hijau dengan ham negara adalah twist Selatan pada sup tomato merah, penuh dengan ham dan tomato dengan sedikit jalapeno untuk menambah rempah. Akar tomato hijau manis dan tajam pada masa yang sama, sementara tomato hijau akan menambah sedikit rempah ke mana-mana hidangan.
Sekiranya anda mendapati diri anda dengan sisa tomato goreng yang sisa (sukar dibayangkan!), Terdapat banyak cara untuk memasukkan ke dalam pelbagai hidangan. Sebagai contoh, ambil BLT ke tahap yang lain dengan BLFGT ! Sos remoulade menambah kejutan yang lazat kepada sandwic klasik ini.