Kuri Kinton adalah hidangan Jepun terdiri daripada ubi jalar dengan kasturi manis (kuri).
Apa yang Anda Perlu
- 1 pon satsumaimo ubi jalar, dikupas dan potong 1/2 inci kepingan tebal
- 1 balang kuri-no-kanroni (meremukkan buah berangan manis dalam sirap), 8-12 buah buah berangan dalam sirap
- 1 1/2 cawan gula
- 1 sudu teh mirin
- Pilihan: 2 kering kuchinashi-no-mi (Biji melati Cape, retak setengah, dan dibungkus kain kasa)
Cara Membuatnya
- Rendam iris satsumaimo dalam air selama kira-kira 15 minit dan longkang.
- Letakkan satsumaimo dalam periuk dalam dan tuangkan air yang mencukupi untuk menutupnya.
- Jika ada, bungkus dihancurkan kuchinashi-no-mi dalam selembar kasa dan letakkan di dalam periuk.
- Bawa ia mendidih pada api yang tinggi.
- Matikan api ke medium dan renehkan sehingga satsumaimo menjadi lembut.
- Tuangkan dan keluarkan kuchinashi-no-mi.
- Letakkan penapis di atas periuk sederhana dan mash rebus masak melalui penapis dengan spatula.
- Masukkan gula dalam satsumaimo tumbuk dan kacau dengan api yang rendah.
- Tambah kira-kira 1/4 cawan sirap dan kacau dengan baik.
- Selanjutnya, tambah mirin dan reneh sehingga rata.
- Tambah kuri buah berangan dan masak sehingga dipanaskan.