Saya suka udang! Bukan sahaja kerana mereka lazat, tetapi juga kerana mereka begitu mudah dan cepat memasak. Beberapa minit sahaja diperlukan!
Lehsuni Jhinga adalah hidangan lazat yang lazat yang boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dengan salad atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan yang lebih rumit. Saya juga ingin menyampaikannya sebagai pembuka selera, terutamanya untuk berkumpul di mana mereka hanya akan menjadi timbunan makanan ringan yang besar. Kerana mereka dibuat pada lidi, mereka mudah dipegang semasa makan, jadi tidak ada pinggan mangkuk atau kutleri yang diperlukan sama ada! Perfect eh ?!
Cara lain untuk menggunakan Lehsuni Jhinga ialah memasaknya dan kemudian menghilangkan udang dari tusuk sementara hangat dan melemparkannya melalui salad hijau. Saya juga telah membuat bahagian dalam balutan (diisi dengan salad hijau di Chapatis) untuk anak-anak saya. Ia begitu lezat!
Rahsia untuk menyempurnakan Lehsuni Jhinga adalah untuk memaraskan udang dengan baik dan untuk jumlah waktu yang tepat. Ingatlah untuk membahagikan masa ke dalam persiapan anda. Saya suka menanam terlebih dahulu kerana memasak tidak memerlukan masa beberapa minit sebaik sahaja langkah ini disusun. Ok, mari kita dapatkannya!
Apa yang Anda Perlu
- 2 lobang harimau besar Harimau, keluarkan cangkang, menyimpan ekor dan devein
- 1/4 cawan limau / jus lemon (berasa bebas untuk menyesuaikan kuantiti ini untuk rasa kurang tajam)
- 15 cengkeh
- bawang putih (tanah ke tampalan halus)
- 1 cawan segar, yoghurt tanpa gula (tidak boleh masam), pukul hingga rata
- 2 sudu garam masala serbuk
- 1/2 sudu teh
- serbuk cili merah
- 3-4 sudu besar ketumbar segar (cincang halus)
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan mentega cair
- Lemon terikat untuk menghias
Cara Membuatnya
- Letakkan udang ke dalam mangkuk campuran yang besar dan bukan logam dan tambah jus lemon / limau dan separuh pasta bawang putih. Campurkan dengan baik dan tuangkan udang. Cling wrap mangkuk dan simpan di dalam peti sejuk untuk memerah selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Dalam mangkuk lain, campurkan bawang putih yang tersisa, yogurt, serbuk garam masala, serbuk cabai merah, ketumbar segar dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan semua bahan. Tuangkan campuran ini ke atas udang yang diasinkan dan perlahan-lahan campurkan sekali lagi ke kotoran udang dengan baik. Jauhkan selama sejam.
- Walaupun udang membasahi lidi buluh rendam dalam air (ini menghalang mereka dari membakar pada barbeku!). Apabila diasinkan, benang udang ke lidi ini.
- Bakar pada api sederhana di atas panggangan atau barbeku, sesekali memberus dengan mentega cair (anda juga boleh menggunakan ghee untuk ini). Apabila udang dimasak (ini tidak boleh mengambil maraton beberapa minit setiap sisi), keluarkan dari panggangan / barbeku, susun pada piring dan hias dengan biji lemon. Hidangkan panas.