Ia adalah jenis nabe (periuk panas) hidangan. Ini secara harfiah bermakna meletakkan semuanya bersama-sama dalam periuk. Anda boleh meletakkan pelbagai bahan, seperti makanan laut dan sayur-sayuran. Ia biasanya dimasak di meja makan seperti orang makan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 cawan sup dashi
- 4 sudu makan sake
- 2 sudu kecil kicap
- 2 sudu teh mirin
- 1 sudu garam
- 4 atau 8 kerang kulit keras, dibersihkan dan pasir dikeluarkan
- 2 stik salmon, atau salmon fillet, dipotong menjadi 2 inci panjang dan tulang dibuang
- 1/4 kepala hakusai (kubis Cina), dibasuh dan dipotong menjadi 2-3 inci panjang
- 1 negi, leek, dibilas dan dipotong secara serentak
- 1 lobak, dikupas dan dipotong menjadi pusingan tebal 1/4 inci
- 8 cendawan shiitake, batang dikeluarkan
- 1 enoki cendawan, dipotong
- 1 shungiku (hijau kekwa), dibasuh dan dipotong menjadi 2-3 inci * pilihan
Cara Membuatnya
- Masukkan stok sup dashi di dalam periuk donabe atau kuali elektrik.
- Panaskan sup dan masak sehingga mendidih.
- Musim demi sake, kicap, mirin, dan garam.
- Matikan panas hingga rendah. Masukkan salmon dan kerang di dalam periuk pada mulanya.
- Masukkan bahan-bahan lain dan renehkan sehingga lembut dan dimasak.
- Sediakan mangkuk penyediaan individu untuk pengunjung dan minta mereka mengambil beberapa bahan masak dalam mangkuk seperti yang mereka makan.
* membuat 4 hidangan
Juga cuba Creamy Hakusai Soup.