Salmon adalah sumber asid lemak omega-3 yang sihat di otak, dan rasa dan tekstur yang tersendiri kelihatan menyenangkan walaupun mereka yang tidak selalu teruja dengan ikan. Salmon adalah angin untuk panggang dalam ketuhar, menjadikannya pilihan yang tepat untuk waktu petang.
Salmon ini dibumbui dengan campuran manis dan masam cuka balsamic dan sirap maple dan dibakar betul-betul di samping penyambungan: paya dan nanas manis. Pisang dan nanas masuk ke dalam ketuhar terlebih dahulu, kerana penanam memerlukan sedikit masa daripada salmon untuk mendapatkan karamel dan lembut. Keluarkan nanas dari oven apabila anda memulakan salmon, sehingga anda dapat dengan cepat mencampur salsa nanas sementara memasak salmon.
Hidangkan salmon ini dengan beras gaya Amerika Selatan , atau gaun itu dengan salad nasi liar nasi panggang untuk majlis-majlis khas.
Apa yang Anda Perlu
- 16-20 auns salmon, dipotong menjadi 4 filet
- 2 buah pisang yang sangat matang (kuning / hitam)
- Cincin nanas besar 3-4
- 2 sudu sirap maple
- 2 sudu balsamic vinegar
- 1 sudu kecil kicap
- Garam dan lada secukup rasa
- 1/4 bawang merah yang dicincang halus
- 1 kapur
- 1 sudu kecil cilantro cincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 450 darjah. Baris lembaran penaik besar dengan aluminium foil diletakkan bersalut sebelah. Berus kerajang aluminium ringan dengan minyak zaitun.
- Kupas dan iriskan pisang ke dalam jalur tebal 1/3 inci atau kepingan. Letakkan penapis pada satu sisi lembaran pembakar berlapis kerajang. Letakkan cincin nanas di atas kerajang di samping hirisan pisang.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan sirap maple, cuka balsamic, dan sos soya. Campurkan campuran dengan ringan ke pukat dan nanas.
- Letakkan baking sheet di tengah-tengah ketuhar, dan panggang selama 10-15 minit, pusing sekali.
- Keluarkan baking sheet dari ketuhar dan keluarkan cincin nanas ke papan pemotong untuk menyejukkan. Masukkan salur salmon ke lembaran penaik. Musim mereka perlahan dengan garam dan lada, kemudian sikat dengan murah hati dengan campuran sirap maple. Sekiranya penanaman karamel dan lembut, keluarkan dan ketepikan. Jika mereka memerlukan lebih banyak masa untuk memasak, biarkan mereka di atas lembaran penaik.
- Letakkan salmon di dalam ketuhar dan panggang selama kira-kira 10 minit (untuk kepingan tebal 1 inci), atau sehingga serpihan salmon apabila anda memotong dan sedikit legap.
- Semasa salmon memasak, potong nanas menjadi 1/2 inci, dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan bawang dan cilantro ke dalam mangkuk, dan masukkan jus dari 1/2 kapur ke atas campuran. Hancurkan rasa dan rasa untuk perasa, tambah lebih banyak jus kapur atau jus kapur dengan garam dan lada jika dikehendaki.
- Apabila salmon sudah siap, keluarkannya dari oven. Hidangkan salmon hangat dengan salur pisang dan nanas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 415 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 36 g |