Resipi Tuna dan Chickpea Patties ini bebas dari telur dan tidak mengandungi kentang sebagai pengisi. Sebaliknya, kacang chickpe yang kaya serat ditambah ke campuran. Mereka adalah alternatif yang lazat untuk salmon patties. Budidaya ayam menambah dimensi nutty untuk patties yang disuntung dengan ketumbar segar dan pasli dan sedikit benih jintan. Hidangkan mereka dengan sebilangan timun dan yogurt dicelup untuk mencelupkan.
Apa yang Anda Perlu
- Tuna Patties:
- 1 boleh / 14 auns.400 gram kacang ayam (disalirkan)
- 1/8 cawan minyak zaitun (untuk pengadunan)
- 1 boleh / 14 auns / 400 gram tuna (air, dibasuh)
- 1-2 lobak besar (parut)
- 1 bawang kecil (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 cilantro segelas (segar, dicincang halus)
- 1 pasir segelas (segar, dicincang halus)
- 1/2 garam sudu (laut)
- 1 sudu teh serpihan cili merah
- Untuk menggoreng:
- Tepung 1/4 cawan
- 3/4 cup crumbs roti (untuk pengorekan)
- 2 cawan minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Sos Tepung:
- 1 1/2 cawan yogurt (semula jadi)
- 1/2 timun (dikupas dan dikupas)
- 1 cendawan sedikit (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (parut)
- 1 lemon (bersaiz)
Cara Membuatnya
- Letakkan kacang ayam dalam pengisar atau pemproses makanan bersama dengan 1/8 cawan minyak zaitun. Campurkan kepada kekacang secara kasar. Pindahkan ke mangkuk campuran.
- Tambah tuna, wortel parut, bawang, bawang putih, cilantro, pasli, garam laut dan serpihan chili. Aduk dengan baik untuk menggabungkan.
- Campurkan campuran ke dalam tompok kecil dan kemudian tutup dan simpan selama 30 minit.
- Keluarkan tepung dari peti sejuk dan kemudian mengepam tepung sedikit, diikuti dengan serbuk roti.
- Panaskan kira-kira 1 sudu minyak sayuran dalam tongkat tanpa kayu masak dan goreng hingga coklat keemasan di setiap sisi. Letakkan tepian pada tuala kertas ke longkang. Jika mereka kelihatan sedikit lembap, maka gorengkannya untuk kedua kalinya dan kemudian longkang. Ini membantu patties mengekalkan bentuknya.
- Untuk membuat sos mencelup, menggabungkan yogurt, timun, mint dan bawang putih parut dalam mangkuk kecil. Aduk dengan baik dan kemudian berkhidmat dengan patties chickpea tuna bersama-sama dengan beberapa jeruk lemon untuk memerah.
Diedit oleh Barbara Rolek
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1788 |
| Jumlah lemak | 134 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 90 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 1,235 mg |
| Karbohidrat | 102 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 52 g |