Steak Flank Steak dengan Chipotle-Whiskey Glaze

Steak panggang ini adalah mengenai api. Dari chipotle dan whisky glaze ke gosok serbuk cili panas. Tambah itu, pasang panas dan cepat ke atas panggangan dan anda mempunyai stik yang hebat. Saya mencadangkan bahawa ini satu lagi untuk arang untuk rasa api yang sahih.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1-2 paun / 450-900 g flank steak
• 1/2 cawan / 120 mL mengekalkan aprikot
• Wiski 1/3 cawan / 80 mL
• 2 sudu besar / 30 mL cili choti cincang dalam sos adobo
• 2 sudu besar / 30 mL gula perang
• 1 sudu besar / 15 mL serbuk cili panas
• 1 sudu teh / 5 mL garam laut
• 1/2 sudu teh / 2.5mL lada hitam

Cara Membuatnya

1. Panaskan panggang untuk memasak suhu tinggi.

2. Menggabungkan resepi, wiski, dan chiles bersama-sama dalam mangkuk. Bahagikan separuh. Campurkan gula perang, serbuk cili, garam dan lada. Gosok di atas permukaan steak flank. Letakkan stik pada panggangan selama 5 minit. Flip dan berus dengan separuh daripada sayu dan teruskan memanggang selama 4 minit. Flip untuk kali ketiga, berus dengan lebih daripada 1/2 sayu. Teruskan memanggang sehingga selesai.

3. Keluarkan dari gril dan biarkan berehat selama kira-kira 5 minit. Hidangkan dengan 1/2 lagi glaze yang dituangkan ke atas.

4. Simpan steak yang sisa dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk selama 3-4 hari selepas persediaan.