Roti Soda Irish yang bebas gluten dan tanpa susu yang disesuaikan dengan resipi oleh Connie Sarros, "Leprechaun Roti," yang terdapat di dalam buku masakannya, Buku Gula -Percuma, Gluten-Free, Reduced-Calorie Cookbook . Resipi ini membuat roti klasik, Roti Soda Ireland dengan rasa yang hebat dan tekstur.
Jika anda bertolak ansur dengan makanan tenusu dan dapat menemuinya, berkhidmat Ruten Irish Soda Roti dengan mentega Kerry Gold- mentega yang kaya, dalam kuning, super krim dari Ireland.
Nota: Jika anda memasukkan makanan tenusu dalam diet anda, gunakan mentega yang tidak disahkan bukan pengganti mentega tanpa susu dan gantikan susu mentega untuk santan. Jika menggunakan buttermilk, kurangkan jumlah cuka epal cider dari 1 sudu sehingga 1 sudu teh.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan gluten-free all purpose flour mix (saya menggunakan Bob's Red Mill Pizza Crust Mix dengan hasil yang hebat)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu teh serbuk penaik (
- bebas gluten )
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh pala
- 1 sudu madu (atau 1 sudu gula)
- 1 sudu besar marjerin (pengganti mentega bebas tenusu, potong kecil, lihat nota)
- 1/2 cawan cawan (atau kismis)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1 cawan tolak 1 sudu susu sudu (tin, lihat nota)
- 1 cawan cuka sari apel
- 1 sudu besar mayonis (tanpa gluten)
- 2 sudu besar baking soda
- 2 hingga 3 sudu tepung tanpa gluten (membentuk adunan)
- 1 hingga 2 sudu santan (untuk membersihkan sebati sebelum membuat baking)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F / 190 ° C
- Gariskan kertas penaik kecil dengan kertas kertas atau ringan.
- Ayakan semua bahan kering kecuali baking soda. Tuangkan ke dalam mangkuk pencampur sederhana.
- Gunakan tangan untuk menggantikan mentega sejuk ke dalam campuran tepung. Tambah currants.
- Masukkan cuka sari ke santan dan tuangkan ke dalam bahan kering. Campurkan dengan pengadun elektrik untuk menyatu dengan sempurna.
- Tambah mayones dan telur dipukul ringan dan kacau sehingga dikombinasikan. Tambah baking soda dan campurkan untuk bergabung.
- Hidupkan adonan yang tebal, melekat ke papan pemotong yang terapung dan membentuk roti ke dalam bola bulat, sekitar diameter 6 inci.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong "X" di bahagian atas roti.
- Berus dengan santan dan biarkan berehat selama 10 minit. Berus dengan santan sekali lagi.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 hingga 45 minit atau sehingga roti menjadi emas dan dilakukan.
- Hidangkan panas
Petua: Saya menggunakan Mix Pizza Crust Mix Bob untuk membuat resipi ini. Ia berfungsi dengan indah dan kedua-dua gluten dan susu bebas. Produk ini mengandungi beras gandum bijirin, kanji kentang, tepung bijirin seluruh bijirin, tepung sorgum tepung, tepung tapioka , tepung kentang, jus tebu, kuali xanthan , garam laut dan gusi guar. Jangan gunakan pakej ragi yang ada di dalam beg untuk resipi ini!
Nota: Kekunci untuk mengelakkan kelenturan sambil membentuk roti roti adalah untuk merapatkan secara bebas papan pemotong yang besar (permukaan kerja) dengan campuran tepung gluten atau tepung beras putih. Simpan tangan dan roti secara perlahan-lahan bertukar sambil membentuk!
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 1,068 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 9 g |