Sekiranya anda memelihara makanan bebas gluten, anda tidak perlu mengorbankan citarasa crepes yang lazat untuk sarapan, makan tengahari, atau pencuci mulut dengan resipi ini untuk crepes tepung tapioka. Crepes percuma gluten juga bebas gula, jadi anda boleh menonton pengambilan manis anda pada masa yang sama.
Crepes adalah kegemaran Perancis yang dinikmati di seluruh dunia. Crepes tradisional, yang berasal dari rantau Brittany di Perancis barat, dibuat dengan tepung gandum, yang merupakan satu-satunya butiran yang mudah tumbuh di rantau ini pada abad ke-12 ketika crepes mula-mula dihasilkan. Ruji mudah ini telah berkembang selama bertahun-tahun dengan tukang masak bermain-main dengan pupuk dan topping yang berbeza, dari manis hingga gurih. Manakala tepung tapioka adalah berlepas dari tepung soba asal dalam krim tradisional, krim tepung ubi bebas ubi ini pasti memuaskan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 biji telur
- 2 sudu air
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 cawan tepung tapioka
- Oil for brushing pan
Cara Membuatnya
- Pukul telur dengan garpu dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana.
- Pukul dalam air, vanila, dan tepung tapioka. Adunan akan kelihatan sangat cair. Biarkan duduk selama 5 minit.
- Panaskan kuali krep atau kuali bawah tanah dengan minyak di atas api yang sederhana tinggi. Kuali harus cukup panas sehingga setetes air mendarat dan melompat di seluruh kuali.
- Memegang kuali dengan pemegang, tuangkan 1/3 cawan adunan ke dalam kuali dan dengan cepat memiringkan semua arah, berputar adunan untuk membentuk lapisan bulat yang sangat nipis.
- Masak masak selama 1 hingga 2 minit di sebelah pertama, kemudian hati-hati flip dengan spatula dan masak selama kira-kira 40 saat di sebelah kedua.
- Keluarkan krep secara lembut dari kuali dan letakkan di atas pinggan, disusun semasa anda membuat lebih banyak dan membuatnya hangat sehingga bersedia untuk mengisi dan menggulung.
- Hidangkan dengan komprote buah, Nutella, atau satu lagi pilihan manis pilihan anda. Teratas dengan taburkan gula tepung jika anda mahu. Anda juga boleh mengisi dengan bahan-bahan gurih seperti ham dan keju.
Petua
Tepung ubi kayu, yang juga dikenali sebagai tepung tapioka, adalah tepung tanpa bijirin yang terbuat dari akar singkong, sejenis tumbuhan asli Amerika Selatan. Ia adalah makanan utama dalam pembakar bebas gluten dan boleh dibeli secara dalam talian atau di kedai makanan kesihatan tempatan anda.
Membuat crepes boleh menjadi agak mencabar-kuali, haba, dan teknik pergelangan tangan adalah penting untuk membuat krep sempurna. Jangan berkecil hati jika krep pertama keluar sedikit dibakar, kental, atau tidak betul. Teruskan dan akhirnya, anda akan menguasainya!
Resep ihsan Makanan Ener-G.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |