Resipi renyah ini adalah salah satu yang akan anda jumpai lagi dan lagi. Topeng oat dan kayu manis yang sememangnya sangat tidak dapat dinafikan. Renyah rimbun ini adalah unik kerana ia dipasang dengan bahagian bawah kerak dan kerak atas, memberikan anda dua dos campuran campuran yang lazat. Jika anda lebih suka hanya topping, jangan ragu untuk memotong bahan-bahan yang hancur sebanyak setengah dan hapus kerak bawah, atau panggang dengan topping dua kali ganda. Atau anda mungkin suka versi ini dibuat dengan tepung tepung terigu.
Rhubarb telah lama menjadi pilihan yang popular untuk pai , kek , memelihara , dan memasak atau sos . Nama panggilannya adalah "kilang pai." Semua rumpun - sama ada merah atau hijau - adalah tart, tetapi beberapa jenis mungkin kurang tart atau sedikit lebih manis daripada yang lain. Jangan ragu untuk memotong gula pasir kembali ke 3/4 cawan jika anda ingin merasai kekacauan rumpun.
Sekiranya batang rhubarb anda lebih hijau daripada merah, anda mungkin menambah beberapa titik pewarna makanan merah. Atau tambah secawan strawberi yang dihiris segar untuk mengisi kekayaan untuk meningkatkan rasa dan warna.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas gula perang (tegas)
- 1 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan gulung yang digulung (cepat masak)
- 1/2 cawan mentega cair
- 1 sudu teh kayu manis
- 4 cawan rhubarb segar (dicincang atau dihiris menjadi kepingan 1 inci)
- 1 gelas gula pasir
- 2 sudu besar jagung
- 1 cawan air
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Mentega bakar kuih 8 inci.
- Dalam mangkuk campuran, menggabungkan gula perang, tepung, gandum , mentega cair, dan kayu manis; Campurkan bahan-bahan sehingga rosak. Tekan separuh daripada gula perang dan campuran oat ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Teratas dengan kepingan rokarb yang dihiris atau diced.
- Dalam periuk, menggabungkan 1 cawan gula pasir, tepung jagung, dan 1 cawan air dan vanila. Masak bersama-sama, kacau, sehingga campuran itu menebal dan jelas. Tuangkan campuran sirap yang tebal di atas rungkun dalam hidangan penaik.
- Di atas rumpun yang mengisi sama rata dengan campuran serbuk yang tinggal.
- Bakar renyah renyah dalam ketuhar yang dipanaskan selama 45 hingga 55 minit, atau sehingga topping ditenun dan pengisiannya menggelegak.
Petua dan Variasi
- Daun rhubarb mengandungi tahap tinggi asid oksalik . Walaupun asid oksalat secara semulajadi hadir dalam banyak makanan, jumlah yang berlebihan boleh berbahaya. Selalu trim dan buang daun tumbuhan.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Tambah 1 cawan strawberi yang dihiris ke rujarb.
- Rhubarb-Apple Crisp: Tambahkan 1 cawan apel yang dihiris tipis hingga raksasa.
- Untuk rasa jeruk halus, gantikan 1 cawan air dengan 1/2 cawan jus oren dan 1/2 cawan air. Tambah 1 sudu teh zest jeruk parut, jika dikehendaki.
- Jika anda hanya mempunyai 2 atau 3 cawan rempah diced, suplai dengan epal dadu atau dihiris.
- Gandakan resipi untuk pan baking 13-demi-9-dengan-2 inci.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 126 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |