Raksasa lama yang lama runtuh, barangan zaman kanak-kanak, makan malam sekolah dan keselesaan. Tidak hairanlah ia adalah pendorong puding British. Dalam rubarb panggang yang hancur, ia mempunyai sedikit makeover untuk membawanya ke abad ke-21 dan membukanya kepada orang-orang yang mengingati puding itu.
Secara tradisinya rumpun itu akan direbus tetapi dalam resipi ini, ia dipanggang dalam ketuhar dengan sedikit jus oren dan vanila. Roasting membantu rumpun untuk mengekalkan warna yang indah dan juga meningkatkan rasa yang menghasilkan puding yang lazat dan tidak dapat dilupakan. Hidangkan keruntuhan dengan cemilan kastard atau ais krim vanila jika cuaca sedikit lebih hangat.
Apa yang Anda Perlu
- 450g (1 lb) terpaksa muda
- Rhubarb - lihat nota di bawah
- 2 sudu lembut gula perang
- 3 jus oren jus
- ½ ekstrak sudu teh vanila
- Untuk The Crumble:
- 115g (4oz) mentega sejuk
- Tepung tepung / tepung serba guna 170g (6 oz)
- 4 sudu gula perang lembut
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 175C / 350F / Gas 4
- Potong rujarb ke dalam 3cm) 1 ") potong Masukkan rujarb ke dalam pinggan mangkuk oven, salurkan gula ke atas. Campurkan ekstrak vanila dengan jus oren dan tuangkan kelopak, tutup dengan kerajang timah.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit atau sehingga rumpun dimasak tetapi tidak hancur. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
- Walaupun runtuh adalah penyejukan, letakkan semua bahan-bahan yang runtuh ke dalam mangkuk besar dan kira-kira mash bersama untuk membentuk serbuk kental. Jangan risau membuat campuran itu baik-baik saja; anda sedang mencari topping mencari desa, topping keruntuhan yang terlalu banyak campuran bukan sahaja kelihatan terlalu halus, tetapi ia juga tidak akan menjadi segar seperti yang lebih kasar.
- Letakkan campuran yang runtuh ke dalam peti sejuk untuk menyejuk selama 5 - 10 minit. Anda juga boleh membuat runtuhan terlebih dahulu dan membekukannya dan gunakan terus dari peti sejuk.
- Taburkan longgar yang longgar di atas rumpun yang dimasak. Kembalikan hidangan ke ketuhar dan masak selama 30 - 35 minit sehingga hancurnya berwarna perang keemasan. Hidangkan panas dengan sos custard atau ais krim vanila.
Anda juga boleh memasak sebagai puding individu dalam hidangan ramekin.
Rhubarb mana yang terbaik untuk merosakkan?
Resipi ini berfungsi dengan baik dengan Yorkshire Forced Rhubarb yang pada musim dari akhir Disember hingga akhir Mac tetapi tidak ada sebab anda tidak boleh menggunakan rokarb musim panas luar, hanya bertahan tangkai muda dan segar, varieti yang lebih tebal mungkin sedikit kayu dan tidak akan panggang.
Resipi crumbles lain di mana rumpun yang direbus boleh digunakan sama ada.
Tanda penerangan rhubarb segar bukan sahaja warna cerahnya; batang harus tegas dan tegak, daun kuning pucat tidak pernah hitam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 613 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 5 g |