Sejarah Rhubarb yang Dipaksa, Fakta, dan Resipi

01 dari 05

Apa itu Rhubarb Dipaksa

Sehingga perkelahian awal abad ke-19 hanya tumbuh di luar. Batang tebal, hijau dituai dari mahkota tahan lasak dari musim bunga lewat musim gugur awal. Proses baru penanaman dalaman ditemui dipanggil dipaksa proses di mana mahkota rhubarb diambil di dalam rumah, dilucutkan makanan dan cahaya. Ini mula-mula (memaksa) mahkota untuk membuang batang. yang lebih langsing, manis dan lebih lembut daripada yang tumbuh di luar rumah. Rhubarb mesti dituai dengan tangan, kerana setiap batang mesti dikeluarkan dari akarnya.

02 dari 05

Sejarah ringkas Rhubarb Paksa

Penemuan perkelahian paksa adalah akibat dari kemalangan gembira di Taman Fizikal Chelsea pada tahun 1817. Pada kedalaman musim sejuk, sejumlah akar rhubarb secara tidak sengaja ditutup dengan tanah oleh pekerja menggali parit. Seminggu kemudian apabila tanah itu dikeluarkan dan mengintip melalui pucuk runcing yang lembut, lembut, merah jambu yang rasanya lebih baik dengan rasa yang baik. Tidak lama kemudian, penanam di sekitar London mula meniup rumput dengan beberapa mengangkat akar dari tanah, membawa mereka ke dalam bangunan untuk menanam batang.

Di utara utara di Yorkshire kaedah ini membawa 'roket' pada 'dibawa ke skala yang lebih besar. dalam apa yang menjadi "Segitiga Rhubarb" Leeds, Wakefield dan Bradford

03 dari 05

Mengapa Yorkshire begitu Popular?

Rhubarb berasal dari Siberia sehingga ia lebih suka iklim sejuk yang Yorkshire juga mempunyai. West Yorkshire adalah berhampiran dengan bukit Pennine dengan bayangan mereka yang menghasilkan kedua-dua poket fros dan tahap hujan yang tinggi

Batu arang untuk pemanasan gudang Rhubarb adalah banyak dengan arang batu Yorkshire kaya yang berdekatan.

Kereta api malam dari Yorkshire dapat menyampaikan batang baru yang dituai ke pasar London setiap malam sebanyak 200 tan sehari.

04 dari 05

The Revival Of Rhubarb yang Dipaksa

Kebangkitan semula rhubarb jelas muncul di belakang kebangkitan semula minat dan keinginan untuk hasil tempatan yang asli. Ini disebabkan oleh kempen yang sangat dipublikasikan, dan akhirnya berjaya untuk melindungi rumpun tradisional yang berkembang di bawah status PDO Eropah (Perlindungan Kedudukan Asal).

Para penanam Yorkshire, yang diketuai, oleh ramai orang lain EH Oldroyd dan Anak-anak telah memasang kempen yang gigih untuk meningkatkan kesadaran keunikan Yorkshire rhubarb dan keperluan untuk melindungi nama dari banjir import asing meniru kaedah memaksa. Bagi pengguna, ini bermakna apabila membeli Yorkshire Forced Rhubarb, mereka boleh yakin bahawa ia adalah kualiti dan rasa yang diharapkan, dan ia ditanam secara tradisional.

05 dari 05

Resipi Rhubarb

Tanpa ragu, rumpun adalah salah satu makanan yang paling serba boleh di tangan seorang tukang masak atau koki. kerana ia boleh direbus, dibakar, dibakar atau direbus. Ia sama gembira kerana puding yang selesa dan kotor seperti dalam jeli yang canggih. Ia memainkan dengan baik dengan daging lemak dan ikan berminyak, membuat jem yang lazat atau rakan kongsi untuk rempah-rempah panas dan buah-buahan eksotik di chutney atau relish.

• Resipi Rhubarb Chutney
• Resipi Resipi Rhubarb
• Memilih dan Membeli Rhubarb