Resipi ini untuk tumbuhan kembang api panggang India mewakili salah satu perkara yang paling bernilai masak rumah: hidangan sampingan sayuran yang mudah, mudah dan lazat. Tambahan pula, anda boleh berasa bangga dengan diri anda sendiri untuk berkhidmat kepada keluarga anda salah satu makanan yang paling sihat di dunia. Rasa ringan kolum menjadikan ia kanvas sempurna untuk rempah dan keju.
Mengenai Kembang kol
Cauliflower bermula 2,000 tahun ke rantau Mediterranean, jadi pastinya bukan sayur-sayuran terbaru pada hari itu. Ia juga digunakan lebih banyak dalam memasak di bahagian lain dunia daripada di Amerika Syarikat. Cauliflower adalah sebahagian daripada keluarga sayur salib, yang juga termasuk saudara dekatnya, brokoli, bersama dengan kubis, kubis Brussels, kubis, dan sayur-sayuran kolard.
Sayuran ini adalah semua rumah berkuasa nutrisi, tidak lebih daripada kembang kol. Ia tinggi glucosinolates, yang penting dalam menyokong beberapa sistem penting dalam badan. Kembang kol juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, vitamin C, vitamin K, folat, dan vitamin B6 dan sumber serat yang sangat baik, asid lemak omega-3, dan mangan.
Cawan kembang kol mempunyai kira-kira 30 kalori, dengan lebih daripada 2.5 gram serat dan kira-kira 2.5 gram karbohidrat. Memanggilnya superfood bukanlah keterlaluan. Ada satu aspek yang benar-benar negatif dari kembang kol, dan itulah bau kurang menyenangkan yang kadang-kadang berlaku semasa memasak. Tetapi itu adalah harga yang kecil untuk membayar semua kenaikan harga sayur-sayuran ini.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu besar cair mentega
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu besar
- Garam Masala , atau campuran rempah lain India seperti rempah tandoori atau campuran rempah kari
- 1/4 sudu teh lada ayam (pilihan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 kepala kembang kol, dibilas, kacau, dipotong menjadi kepingan 2 inci
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F.
- Dalam mangkuk campuran , menggabungkan mentega dan rempah dan garam dan pukul sehingga dicampur.
- Kerosakan dalam kembang kol dan gunakan spatula untuk melekatkannya sepenuhnya dengan campuran mentega / rempah.
- Alihkan sama rata pada lembaran penaik yang dibarisi dan panggang selama 35 hingga 45 minit, atau sehingga batangnya lembut dan tepi dicakar. Hidangkan panas atau hangat.
Cara Membeli dan Menyimpan Kembang Kolum
Cauliflower adalah musim di musim gugur dan biasanya terdapat kebanyakan musim sejuk.
Satu kepala kembang kol yang bersih dan berkrim putih dengan kluster putik yang ketat adalah pick of the crop. Banyak daun hijau yang mengelilingi kepala menunjukkan kembang kol mungkin lebih segar dan lebih dilindungi. Beberapa tunas hijau di antara tunas tidak perlu dibimbangkan. Kembang kol akan menyimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu; simpan bahagian batang di dalam beg plastik longgar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 52 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |