Mungkin ada beratus-ratus resipi untuk Garam Masala, campuran perasa tradisional India. Ini adalah salah satu daripada resipi yang lebih mudah dan hebat untuk menambah rasa terinspirasi dari India kepada apa sahaja yang anda mahu masak. Untuk mendapatkan maklumat lanjut mengenai Garam Masala
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar (30 mL) biji kapur
- 2 sudu besar (30 ml) biji jintan
- 2 sudu besar (30 mL) biji ketumbar
- 2 sudu besar (30 mL) lada hitam
- 1 batang kayu manis (kira-kira tiga inci panjang)
- 1 sudu teh (5 mL) cengkeh keseluruhan
- 1 sudu teh (5 mL) pala kering
- 1 sudu teh (5 mL) kunyit
Cara Membuatnya
Pecahkan tongkat kayu manis ke dalam kepingan kecil. Campurkan dengan biji kapulaga, jintan, ketumbar, lada dan seluruh ulas dalam kuali kering kering di atas api tinggi sederhana. Menjaga rempah bergerak, bersulang sehingga anda boleh mencium aroma mereka dan biji mula menjadi coklat. Keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam pemproses makanan atau penggiling rempah dan gosokkan ke dalam serbuk halus. Tambah pala dan kunyit.
Simpan di dalam bekas kedap udara.
Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.