Tender, tips sirloin yang beraroma digunakan dalam resipi ini untuk periuk perlahan steak yang disengat. Stik chuck lezat yang mesra bajet atau stik bulat boleh digunakan juga.
Kicap dan tomato membuat sos yang sempurna untuk daging lembu dan lada, dan serbuk bawang putih yang sedikit melengkapkan rasa.
Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat, lengahkan bahagian keratan. Browning menambah sedikit rasa , tetapi ia tidak semestinya diperlukan. Sekadar melemparkan daging lembu dengan tepung dan masukkannya ke periuk yang perlahan, hilang oi sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun sirloin, potong atau potong
- 4 sudu tepung
- 2 sudu minyak sayuran atau
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 besar lada loceng hijau, dihiris dalam jalur
- 1 bawang besar, dikisar dan dihiris
- 1 boleh (4 auns) cendawan dihiris, dikeringkan, pilihan
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced
- 3 sudu kecil sos natrium rendah
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1/4 sudu teh dihancurkan lada merah, pilihan
Cara Membuatnya
- Masukkan kepingan steak dalam beg dengan tepung dan goncangkan kot.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar atau kuali dengan panas yang tinggi (atau memasukkan crockpot jika dapur adalah selamat) dan coklat kepingan stik pada semua sisi.
- Untuk steak tambah lada loceng, bawang iris, dan cendawan dihiris yang ditapis, jika menggunakan.
- Campurkan tomato dengan kicap, serbuk bawang putih, lada hitam, dan lada yang dihancurkan, jika menggunakan. Tuangkan stik dan sayuran.
- Tutup periuk perlahan dan masak pada LOW selama 6 hingga 8 jam, atau TINGGI selama 4 hingga 5 jam.
Memusatkan Perisa
Proses memasak yang perlahan, terutamanya pada tetapan yang rendah, boleh menyebabkan air yang berlebihan daripada pemeluwapan. Sekiranya anda berakhir dengan jus tanpa air yang disiram, tarikkan cecair ke dalam periuk (sebelum menambah garam). Rebus selama beberapa minit ke atas api sederhana untuk mengurangkan dan menumpukan perisa. Rasa dan sesuaikan perisa, seperti yang diperlukan.
Memberi Cadangan
Hidangkan dengan nasi masak panas, mi halus, atau kentang dan kacang hijau kukus atau brokoli.
Buat Petua Ahead
Malam sebelum anda bercadang memasak, potong lada dan bawang dan letakkan dalam bekas dengan cendawan yang dihiris. Dalam bekas lain, masukkan tomato, kicap, serbuk bawang putih, dan lada yang dihancurkan, jika digunakan. Dinginkan semua hingga keesokan harinya apabila anda siap untuk memasang bahan-bahan dalam periuk perlahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 827 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 36 g |