Resipi scone badam ini sangat mudah dibuat jika anda mempunyai pengalaman membakar. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak pengalaman membakar, baca petua pembuatan scone ini sebelum anda mula membuat skim badam ini.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan almond yang dihiris
- 2.5 cawan tepung serba guna (untuk membuat keputusan terbaik atau sudu tepung ke dalam cawan ukur)
- 1/3 - 2/3 cawan gula (granulated) (atau keinginan manis)
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh
- kayu manis
- Secubit garam
- 1/2 batang mentega sejuk
- 1/4 sudu teh ekstrak badam tulen
- 1/4 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1/2 - 3/4 cawan buttermilk atau krim berat
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Semasa ketuhar memasak terlebih dahulu, toakan bau badam, kacau sekali-sekala, sehingga mereka ringan ditenun.
- Dalam mangkuk besar, masukkan baki bahan kering (tepung, gula, serbuk penaik, kayu manis dan garam).
- Gunakan pemotong pastri untuk memotong mentega. Campuran dilakukan apabila ia menyerupai tepung jagung kasar.
- Tambah badam, ekstrak badam dan ekstrak vanila. Jangan kacau lagi.
- Dengan pengadukan yang minima, campurkan hanya dengan buttermilk atau krim yang berat untuk membuat adonan bersama. Ia akan menjadi rapuh dan masih ada sedikit tepung kering yang tersisa di dalam mangkuk pencampur.
- Matikan doh di atas papan pemotongan yang banyak.
- Campurkan sedikit doh. Apabila ia selesai, ia harus mudah diurus dan lancar.
- Patapkan adunan dengan lembut kepada satu atau dua cakera tebal 1 inci.
- Potong setiap cakera menjadi 6-8 keping.
- Pindahkan scone ke dalam helai baking sheet atau parchment-dipanaskan dan bakar dalam ketuhar 400 darjah yang dipanaskan selama 10-20 minit atau sehingga keemasan emas. (Pilihan: Hidupkan separuh melalui penaik.)
- Percuma pada lembaran penaik.
- Hidangkan dengan kopi atau salah satu daripada sepuluh teh teratas untuk teh petang dan dengan jem, krim gumpal , krim Devonshire atau lemon curd .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 316 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |