Jika anda telah memotong labu atau dua untuk mengukir o'lantern jack , jangan melepaskan benih labu itu. Roti bakar atau panggang biji dalam ketuhar anda dalam masa yang singkat.
Dari sudut pandangan botani, labu dianggap buah, bukan sayuran, kerana ia mengandungi benih tumbuhan. Nilai benih dapat dikesan kembali kepada Orang Asli Amerika yang mengagumi mereka untuk faedah pemakanan mereka dan sifat perubatan - benih digunakan untuk merawat parasit serta masalah buah pinggang.
Biji labu yang dibakar boleh diasinkan atau dibumbui sesuai dengan selera anda. Cangkerang dapat dimakan dan merupakan sumber serat yang baik. Anda juga boleh menggunakan kaedah toasting ini untuk benih lain, seperti yang terdapat dari skuasy acorn dan squash butternut.
Apa yang Anda Perlu
- Biji labu dari 1 labu
- 1 sudu besar. minyak zaitun (atau mentega atau semburan memasak)
- Pilihan:
- garam , serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam berpengalaman, lada cayenne, atau bumbu pilihan lain
Cara Membuatnya
- Bilas benih labu dengan baik. Gunakan jari anda untuk mengeluarkan semua pulpa.
- Tiriskan biji labu dan buang pulpa.
- Sebarkan biji pada lembaran cookie untuk kering dalam sekelip mata.
- Panaskan ketuhar hingga 250 F.
- Baris lembaran pembakar dengan kerajang nonstick.
- Toskan biji labu dalam minyak zaitun atau mentega atau semburan dengan semburan masak.
- Taburkan dengan garam, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam berpengalaman, lada cayenne atau pilihan perisa anda. Hancurkan kot.
- Bakar kira-kira 1 jam, meletus setiap 15 hingga 20 minit, sehingga perang keemasan.
- Biarkan labu labu sebelum makan. Simpan mereka dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 bulan atau disejukkan sehingga 1 tahun.
- Sekiranya anda menyukai biji labu panggang anda yang berlebihan, hancurkannya semalaman dalam penyelesaian 1/4 cawan garam hingga 2 cawan air. Keringkan hari tambahan, kemudian lanjut ke langkah 2 di atas.
Nota:
Biji labu juga dikenali sebagai " pepitas " dalam bahasa Sepanyol. Jika anda mencari biji labu mentah atau hijau di kedai runcit, anda mungkin akan mendapati mereka di bawah nama itu.
Idea Hidangan Biji Labu
- Tambah biji labu untuk sayuran tumis yang sihat.
- Sprinkle biji labu di atas salad campuran hijau.
- Bubur labu dengan bawang putih, pasli, dan daun cilantro segar. Campurkan dengan minyak zaitun dan jus lemon untuk berpakaian salad yang enak.
- Tambah biji labu cincang ke bijirin panas atau sejuk kegemaran anda.
- Tambah biji labu ke kismet kismis oat atau resipi granola anda.
- Seterusnya anda membuat burger, sama ada dari sayuran, ayam belanda atau daging lembu, tambah beberapa benih labu tanah untuk tendangan yang sihat.
> Sumber: Makanan Sihat Dunia