Resipi ini untuk kabobs / kebabs ayam Romania atau frigal boleh dibuat dengan hanya ayam yang berpengalaman atau gabungan ayam dan sayuran.
Frigarui juga boleh dibuat dengan daging babi atau daging lembu dan kadangkala bacon dicincang dengan bawang, lada, tomato dan cendawan, dan kemudian panggang.
Makanan jalanan Romania yang popular ini biasanya dihidangkan dengan sos bawang putih yang dikenali sebagai mujdei de usturoi . Seperti yang anda bayangkan, terdapat banyak versi sos ini kerana terdapat tukang masak di Romania. Lihat resipi untuk versi saya di bawah ..
Berikut adalah yang lebih besar foto Ayam Kebab Ayam Romania atau Frigarui.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Ayam:
- 1 paun dada ayam tanpa kulit, dipotong menjadi 1 1/2 inci kiub
- Untuk Marinade:
- 1 auns herba dicincang bercampur (thyme, rosemary, parsley)
- 1/2 sudu teh lada
- Jus 1/2 lemon
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh halia
- 2 ulas bawang putih dihancurkan
- 3 auns yogurt biasa
- Untuk Sos Bawang Putih:
- 1 keseluruhan kepala bawang putih, dikupas dan dipisahkan menjadi ulas
- 1 sudu garam
- 2 sudu minyak bunga matahari atau minyak zaitun
- 1/2 cawan krim masam
- Lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
Marinate the Chicken
- Dalam beg plastik zip atas, menggabungkan 1 biji herba cincang campuran, 1/2 sudu teh lada, jus 1/2 lemon, 1 sudu teh gula, 1/2 sudu teh halia, 2 ulas bawang putih dihancurkan dan 3 auns yogurt biasa.
- Tambah kiub ayam, salutan sepenuhnya semua kepingan ayam dengan perapan, dan penyejuk, ditutup dengan balutan plastik, semalaman atau sekurang-kurangnya tiga jam.
Grill the Chicken
- Panaskan panggangan. Thread benih ayam pada lidi yang telah direndam di dalam air selama kira-kira sejam supaya mereka tidak menangkap api di atas panggangan.
- Bakar kebab ayam pada gandum lancar sekitar 10 hingga 15 minit atau sehingga selesai, bertukar beberapa kali semasa memasak.
- Ini juga boleh disediakan di gril dalaman, di bawah pemanggang atau dalam ketuhar. Berkhidmat dengan mujjdei de usturoi .
Buat Sos Bawang Putih
- Krim bawang putih dengan 1 sudu teh garam hingga konsisten tampal, sama ada di papan pemotong dengan pisau koki atau dalam mortar dan alu.
- Masukkan pasta bawang putih dalam mangkuk kecil dan tambahkan 2 sudu minyak pilihan. Pukul dengan garpu atau pukul sehingga ia sangat bercampur dan agak gebu. Ini perlu mengambil masa kira-kira 3 minit.
- Tambah 1/2 cawan krim masam dan banyak lada hitam. Campurkan dengan baik.
- Sos bawang putih Romania berjalan lancar dengan daging atau ikan panggang, kentang goreng Perancis atau kentang panggang, pizza atau apa sahaja yang anda kehendaki.
Anda Katakan Kabob, Saya Katakan Kebab
Dikatakan bahawa shish kebab, juga dibilang kabob, kebap, kabab, berasal dari bahasa Turki dan merujuk kepada daging yang dibalut pada tusuk dan panggang (secara harfiah, kebab bermaksud "tusuk.")
Kabobs dilahirkan di atas kebakaran lapangan terbuka askar-askar suku Turki yang menggunakan pedang mereka untuk daging panggang.
Sudah tentu, daging memakan terus kekal kuat di kalangan orang Eropah Timur. Seluruh anak domba dan babi dilaburkan di atas arang panas pada acara-acara khas dan pada hujung minggu di banyak komuniti. Berikut adalah lebih banyak mengenai daging berlumpur .
Tetapi tanpa peralatan yang sepatutnya, banyak keluarga menghidupkan penebaran mereka ke roaster tempatan atau kedai. Satu versi yang lebih mudah untuk memanggang membuang adalah kabobs / kebab.
Berikut adalah lebih banyak Resipi Kabob Eropah Timur yang mungkin anda nikmati.
Satu lagi kabob ayam dalam koleksi ini ialah Kabobs Ayam Rusia yang diasinkan dalam yogurt sebelum memanggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 123 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 36 g |