Goya, melon atau labu pahit, adalah sayuran yang terkenal di UK, tetapi anda mungkin tahu lebih baik seperti: karavella, karela, kugua, labu pahit, melon pahit, korola, caraille, cerasee atau kudret narı. Sayuran yang sedap ini dinikmati di Timur Dekat, Afrika, Asia, Asia Tenggara, Caribbean dan Amerika Selatan. Oleh itu, anda sepatutnya dapat menemuinya di kebanyakan kedai pakar makanan serantau dengan bahagian sayuran segar. Goya juga digunakan dalam ubat tradisional Ayurveda sehingga kadang-kadang juga terdapat di kedai-kedai makanan kesihatan.
Resipi Goya sering dimasak semasa musim panas di Jepun kerana goya, dikatakan menewaskan panas, di antara faedah perubatan dan kesihatan yang lain.
Chanpuru adalah spesies rantau Okinawa di Jepun dan merupakan hidangan goreng yang dibuat dengan goya hijau, kicap, tauhu, daging babi, dan telur hijau. Chanpuru bermaksud bercampur-campur. Istilah mengejutkan berasal dari bahasa Indonesia campu r , yang juga bermaksud "bercampur". Selain goya itu sendiri, resipi ini termasuk tauhu dan daging babi sebagai bahan utamanya. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain pilihan anda, seperti lobak merah, kacang hijau, dan taugeh hanya untuk menamakan beberapa.
Goya mempunyai rasa lazat, ringan dan pahit, tetapi jika anda tidak baik dengan rasa pahit, anda boleh merapikan tembikai pahit dalam air panas selama 30 saat sebelum menggoreng. Dadu sos tiram juga boleh membantu mengatasi rasa pahit.
Carian dalam talian yang cepat mengenai melon pahit mendedahkan kegunaannya yang berkesan dalam penggunaan ubat-ubatan, dari merawat jangkitan kepada masalah pencernaan dan juga jenis diabetes dan kanser. Pastinya memakan buah-buahan yang mengherankan ini dari usia muda mesti membantu menghalangi seseorang daripada mendapat penyakit ini kadang-kadang membawa maut.
Petua: Cuba tambah sos misoyaki ke Goya Chanpuru. Inilah cara membuat sos: 2 sudu besar. miso, 2 sudu besar. sake, 1/2 sudu besar. gula dan 1 sudu kecil. sos soya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 goya (labu pahit)
- 1 blok tauhu kapas (disalirkan)
- 1/4 lb. Daging babi yang dihiris nipis (dipotong menjadi kepingan saiz gigit)
- 2 telur (dipukul)
- 2 sudu kecil. sos soya
- 2 sudu kecil. demi
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Lada dash (atau secukup rasa)
- Minyak sayuran untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Potong goya dalam separuh memanjang.
- Keluarkan biji dengan sendok.
- Potong goya tipis dan letakkan irisan goya dalam mangkuk.
- Taburkan sedikit garam ke atas mereka. Biarkan mereka duduk selama kira-kira 10 minit.
- Basuh kepingan goya dan longkang dengan baik.
- Kencang mereka untuk mengeluarkan air yang berlebihan.
- Panaskan kira-kira 1 sudu teh. minyak sayuran dalam kuali besar.
- Sagu daging babi dan musim dengan garam dan lada.
- Tambah hirisan goya dan masak sehingga lembut.
- Hancurkan tauhu ke dalam kepingan-kepingan besar dan tambahkan dalam kuali.
- Ringan dengan goreng dengan daging babi dan goya. Musim demi .
- Tuangkan telur yang dipukul dan kacau dengan cepat. Musim dengan kicap.
- Hentikan haba.
- Laraskan rasa dengan garam.