Brokoli panggang membuat pinggan besar atau kursus pertama. Ia sesuai dengan hidangan yang kaya atau berat kerana ia mengisi, sihat, mudah disediakan, dan lazat.
Apabila brokoli panggang oven , matlamat utama anda adalah untuk sentiasa memelihara masalah dan warna hijau terang. Apabila memanggang brokoli, helah pertama bukan untuk memotong bunga-bunga kecil terlalu kecil. Flora kecil biasanya memasak sebelum mereka mempunyai peluang untuk menjadi coklat, jadi panggang bukanlah pilihan terbaik untuk mereka. Sebaliknya, potong floret memanjang supaya kawasan luas yang besar dari batang kelihatan (bahagian dalamnya berwarna coklat cantik apabila rata melawan lembaran penaik.
Trik seterusnya bukan untuk memanggang brokoli terlalu lama. Beritahu diri anda bahawa ia akan siap sekurang-kurangnya satu minit sebelum anda mengharapkannya, dan periksa setiap 2 minit selepas yang pertama 4. Ramai resep memanggil untuk menggunakan haba yang lebih tinggi dan masa memasak yang lebih lama, tetapi ingat, matlamat anda adalah tidak terlalu lama. Brokoli panggang boleh dipanaskan semula dengan tempat cepat lain dalam ketuhar panas yang tinggi, walaupun ia juga lazat pada suhu bilik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 brokoli kepala besar (atau 2 kepala kecil)
- 1 hingga 2 sudu minyak zaitun
- Garam kosher secukup rasa
- Lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letak rak ketuhar pada tahap terendah. Panaskan ketuhar ke 360 F. Panaskan lembaran penaik selama 5 minit semasa anda memasak dan menyediakan brokoli. Potong brokoli ke dalam floret besar, mengiris melalui batang untuk memaksimumkan jumlah tepi rata.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, geris minyak zaitun ke atas floret. Tuangkan lada retak dengan murah hati ke atas mangkuk. Taburkan brokoli dengan garam halal dan tuangkan untuk mengedarkan minyak, garam, dan lada. Gunakan jari anda untuk memastikan brokoli disalut sama rata. Disebabkan sifat brokoli, bunga-bunga itu tidak akan kelihatan sama rata, jadi hakim dengan hujung rata, menggunakan garam dan lada sebagai panduan anda. Anda tidak mahu menggunakan terlalu banyak minyak, atau brokoli akan menjadi basah.
- Panggang selama 4 minit dan periksa, berputar lembaran atau membalikkan brokoli untuk walaupun kacamata. Jika bunga broccoli adalah saiz yang tidak rata, keluarkan kepingan yang lebih kecil apabila ia selesai dan biarkan kepingan yang lebih besar untuk terus memanggang. Semak setiap 2-3 minit, menggunakan pemasa.
- Hidangkan sendiri atau dengan baji lemon dan / atau keju Parmesan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |