Roti daging babi lazat ini adalah penyediaan mudah dengan pic, sos tomato, dan rempah. Untuk menambah warna dan penebalan, ikan dibuang dengan tepung kecil sebelum ditenun.
Hidangkan daging babi mudah dan pic dengan nasi atau kentang panggang untuk hidangan sehari-hari yang memuaskan. Sayur-sayuran dan rempah-rempah membuat sos, buah-buahan yang tajam untuk daging babi ini, dan ia adalah hidangan serba boleh. Lihat beberapa variasi di bawah arahan resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 6 daging babi (tulang atau tulang tanpa tulang)
- Garam kosher dan lada hitam segar
- 2 sudu tepung serba guna
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 (29-ounce) boleh pic separuh (atau kepingan dalam sirap cahaya)
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- Cuka cuka 1/4
- 1/4 cawan gula perang (cahaya atau gelap, dibungkus)
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1/8 sudu teh ulas tanah
Cara Membuatnya
- Letakkan daging babi di atas kertas kertas atau kertas lilin. Taburkan kedua belah pihak dengan lembut dengan garam halal dan lada hitam segar. Debu ringan dengan tepung.
- Dalam kuali yang besar, ketuhar atau kuali dengan panas yang tinggi; tambah minyak zaitun.
- Apabila minyak zaitun panas, laraskan daging babi dalam kuali. Masak selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi, atau sehingga ditenun dengan baik. Pindahkan daging babi ke dalam pinggan mangkuk masukkan periuk perlahan.
- Tuang sirup pic ke dalam mangkuk dan sisihkan. Susunkan pic daripada daging babi.
- Dalam mangkuk sederhana, kitar 1/4 cawan sirup persik dengan sos tomato, cuka, gula perang, kayu manis, dan ulas. Pukul untuk menggabungkan dengan teliti.
- Tuangkan campuran sos di atas periuk dan daging babi dalam periuk perlahan.
- Tutup dan masak selama 4 hingga 6 jam, atau sehingga babi lembut dan dilakukan seperti yang dikehendaki (lihat nota keselamatan makanan, di bawah).
Petua dan Variasi
- Gunakan sos barbeku kegemaran anda dalam campuran sos dan hapuskan sos tomato dan ulas. Anda akan mempunyai rasa yang baik dan berasap dengan sos barbeku.
- Selepas daging babi berwarna perang, tambah kira-kira 1 cawan bawang dan lada cincang. Tumis hingga bawang hanya tembus dan masukkan ke dalam daging babi dalam periuk perlahan bersama dengan buah persik.
- Tulang dalam tulang adalah yang paling beraroma, tetapi mereka cenderung jatuh dari tulang apabila dimasak untuk jangka masa yang lama. Semak suhu ketuk selepas kira-kira 3 hingga 4 jam jika anda tidak mahu mereka hancur.
Nota Keselamatan Makanan
- Menurut foodsafety.gov, daging babi segar mesti dimasak hingga suhu minimum 145 F (63 C) pada termometer makanan dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrium | 368 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 32 g |