Ketahui Bagaimana Tenderize Potong Ini, Memuaskan
Steak sayap secara teknikal bukan stik. Sebaliknya, potongan daging lembu yang popular ini berasal dari otot perut sapi. Ia adalah sejenis daging yang sangat beraroma, walaupun ia sangat kurus dan mengandungi hampir tidak ada lemak. Walaupun keliatannya, ia boleh menjadi stik yang lazat, lembut jika anda belajar cara memasaknya dengan betul.
A Steak Berguna
Walaupun ia tidak mempunyai harga steak yang hebat seperti ribeye atau T-bone , steak flank (atau steak jiffy) sangat berguna.
Rasanya membentuk leannya dan ia cenderung menjadi pemotongan daging yang lebih berpatutan.
Ini adalah pilihan yang tepat untuk makan tengah hari yang cepat dan santai di mana stik menjadi sebahagian daripada resipi, namun ia boleh berdiri sebagai tumpuan pada plat. Ia adalah pilihan yang dipotong untuk steak fajitas kerana ia mudah dipotong menjadi jalur dan murah. Atas sebab yang sama, ia juga bagus dalam masakan Cina seperti kung pao daging sapi .
Walaupun fajitas bertanggungjawab sebahagian besar untuk kenaikan populariti stoking, ia mempunyai penggunaan tradisional. Ini adalah stik asli yang digunakan di broiler London yang terkenal, teknik memasak untuk dipertimbangkan ketika cuba memenangkan daging yang lebih sukar ini.
Cara Memasak Steak Flank
Flank steak dengan mudah boleh menjadi salah satu pemotongan kegemaran anda jika anda tahu bagaimana memasaknya dengan betul. Caranya adalah untuk memfokuskan stik dengan cecair melalui teknik-teknik seperti braising atau marinating .
Untuk panggang, masak dengan panas dan cepat selepas dua hingga empat jam dalam perapan yang baik .
Ia akan menjadi hebat dan mempunyai rasa dan tekstur yang sangat baik. Yang paling penting, sentiasa mengukir steak flank melawan bijirin untuk mengelakkannya daripada terlalu sukar.
Resipi Steak Flank Grilled
Untuk memberi inspirasi kepada anda untuk mengambil lebih banyak steak flank, jelajahi resipi ini. Terdapat pelbagai jenis dengan beberapa perkakas yang mengagumkan yang benar-benar menonjolkan serba kepelbagaian potongan ini.
- Pelabuhan Wain dan Bawang Flank Steak - Pengasinan beraroma wain pelabuhan, bawang, thyme, dan sos Worcestershire.
- Jack Daniel's Flank Steak - Whiskey adalah pangkalan yang sangat baik untuk pengasam dan resipi ini dicampur dengan bawang putih dan mustard tanah batu.
- Spicy Flank Steak - Aneka rasa yang menarik, wain merah, kicap, limau, bawang putih, cilantro, dan lada merah diperlukan untuk pengasam ini.
- Flank Steak Dengan Bawang - Bawang hanya sebahagian kecil dari resipi ini. Anda juga akan menikmati kombinasi Mustard Dijon, rosemary, allspice, dan cuka balsamic.
- Soya dan Nanas Flank Steak - Pengasam yang unik, anda pasti akan mengalami rasa nanas dan kicap dengan gula perang, bawang, halia, dan lada.
- Irish Flank Steak - Untuk sentuhan cepat dan mudah pada biasa, benarkan perapian epal, soya, bawang putih, dan cuka sari untuk mengerjakan sihirnya pada steak anda semalaman.