Whisky sebenarnya membuat perapan yang hebat. Bukan sahaja menambah rasa ke steak yang mengalir tetapi juga memakan daging. Ingat apabila menggunakan alkohol dalam resipi tidak menggunakan apa-apa yang anda tidak akan minum.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun / 700 g flank steak, kira-kira 1/2 inci tebal
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/4 cawan / 120 ml
- wiski
- 1 sudu besar / 15 mL mustard tanah batu
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 1/2 sudu teh / 2.5 lada hitam tanah kasar
- 2 sudu makan / 30 mL suhu bilik mentega
Cara Membuatnya
Dengan pisau tajam mencetak steak flank, kira-kira 1/8 inci dalam, membuat corak berlian. Campurkan bawang putih, mustard, minyak, wiski bersama-sama, garam dan lada bersama-sama dalam mangkuk kecil. Letakkan stik dan perapan di dalam beg yang boleh dicuci dan tuangkan campuran di atas. Pastikan stik keseluruhannya disalut dengan baik dalam perap, beg meterai dan letakkan di dalam peti sejuk selama 8-24 jam.
Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Keluarkan stik dari beg dan buangkan perapan.
Letakkan daging ke grill dan masak selama 6-7 minit setiap sisi memberus dengan mentega secara berkala. Sebaik sahaja daging telah mencapai derma yang dikehendaki, keluarkan dari panggangan dan biarkan daging berehat selama 5 minit. Potong ke dalam jalur, menyebarkan bijirin dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 1,308 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 49 g |