Buat Kung Pao Beef di Rumah

Hidangan yang diilhamkan oleh Asia ini sangat baik untuk memanggang. Walaupun resipi ini memanggil steak flank, pastinya stik besi atau stik gantung juga akan berfungsi.

Apa yang Anda Perlu

• 1 lb./450 g.
• flank steak
• 1 lada loceng (merah)
• 1 sudu besar. / 15 ml. minyak zaitun
• 1 tsp./5 ml pasta cili (dengan bawang putih)
• 2 sudu besar. / 30 ml.
• sos soya
• 1 sudu besar. / 15 ml. sherry
• 1 tsp./5 ml.
• cuka beras
• 1 tsp./5 ml. gula
• 1/4 cawan / 120 ml. sup ayam
• 1/4 cawan / 120 ml. kacang (atau kacang-kacangan, kedua-duanya tidak boleh dimakan)
• 1 tsp./5 ml. tepung jagung
• 1 tsp./5 ml. minyak bijan
• Pilihan: 1 cawan
• nasi yang telah dimasak

Cara Membuatnya

• Flank Steak Prep:

1. Campurkan cili cabai, kicap, sherry, cuka beras, gula dan minyak bijan.
2. Tempatkan steak flank di dalam beg besar yang boleh dipulihkan.
3. Campurkan campuran perapan di bahagian atas dan disejukkan selama satu hingga lapan jam.
4. Keluarkan steak flank dari pengasam dan sisihkan.

• Mix Marinade Tambahan

1. Tuangkan pengasam selebihnya ke dalam periuk.
2. Masukkan sup ayam, kacang dan jagung.
3. Bawa hingga mendidih kemudian reneh sehingga ia menebal.

• Masa Memanggang

1. Letakkan panas panggang.
2. Potong lada gelas separuh dan keluarkan batang, biji dan membran kemudian berus dengan minyak zaitun.
3. Letakkan sayap di atas panggangan yang sangat panas dan panggang selama satu minit setiap sisi.
4. Kurangkan haba atau gerakkan steak ke bahagian sejuk di gril anda dan terus masak sehingga dimasak (sekitar 4 hingga 5 minit setiap sisi).
5. Bahagian lada gril di atas api sederhana selama kira-kira 1 hingga 2 minit setiap sisi atau sehingga ditenun.
6. Keluarkan flank steak dan loceng lada dari panggangan.
7. Benarkan steak berehat selama lima minit.
8. Ukur terhadap gandum menjadi jalur nipis.
9. Potong lada papak ke dalam jalur nipis.
10. Letakkan sebahagian nasi di atas pinggan.
11. Teratas dengan 1/4 steak sayap dan 1/4 lada.
12. Sudu sos di atas dan sajikan.