Gazpacho adalah sup cuaca panas yang hebat! Resipi gazpacho ini agak tradisional dan benar-benar menunjukkan kebaikan tomat yang dipetik anggur. Anda boleh membuat gazpacho ini sebagai ringan atau pedas yang anda suka dengan menyesuaikan jumlah lada panas.
Apa yang Anda Perlu
- 6 tomato besar masak (cored)
- 1 cawan jus tomato
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 bawang kecil kecil (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 buah lada besar (biji, potong dadu, merah, oren atau kuning)
- 1 jalapeno lada (biji dan cincang halus)
- 1 timun bahasa Inggeris (diced)
- 1/2 limau, jus
- 2 sudu cuka beras
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Dash baru lada hitam (atau secukup rasa)
- 1/4 tandan cilantro (dicincang)
Cara Membuatnya
1. Bawa periuk air ke mendidih. Potong X kecil di bahagian bawah setiap tomato dengan pisau tajam, dan masukkan air mendidih hanya selama 20 saat. Berhati-hati dengan mengeluarkan saringan atau slotted sudu, dan masukkan ke dalam semangkuk air ais sejuk. Apabila kulit sejuk keluar dari kulit, potong setengah dan peras.
2. Tambahkan bahagian tomato kepada pengisar, dengan jus tomato, dan minyak zaitun. Pulih dan matikan, sehingga tomato dibersihkan.
Tambah sedikit air jika diperlukan untuk nipis. Tuangkan ke dalam mangkuk kaca besar, atau bekas berkayak kaca lain. Masukkan bahan-bahan lain, kacau, tutup, dan biarkan duduk di dalam peti sejuk selama 1 jam untuk memasak rasa.
3. Ladang ke dalam mangkuk sejuk dan sediakan dengan ketumbar. Teratas dengan potongan tambahan sayur-sayuran untuk hiasan, jika dikehendaki.
Petikan: Untuk persembahan berwarna-warni, dadu beberapa sayur-sayuran tambahan untuk menaikkan sup sejuk ini sebelum disajikan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |