Pelbagai rasa rempah ini mempunyai daging lembu yang lazat di sini. Sos cili adalah standard pada anjing coney klasik, dan versi ini adalah mudah untuk menyediakan dan memasak, dan ia lazat.
"Coney Island hot dog" sebenarnya berasal dari Michigan, bukan Coney Island, New York. Sekurang-kurangnya tiga restoran dikatakan telah mencipta anjing panas terkenal, dua di Detroit, Michigan dan satu di Jackson, Michigan.
Terdapat juga versi Cincinnati. Anjing panas itu dihiasi dengan cincin Cincinnati , keju cincang, mustard, dan beberapa bawang cincang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound daging lembu, 85% *
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh allspice tanah
- 1/4 sudu teh sawi sawi
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/8 cumin tanah jinten
- 1/8 sudu teh kayu manis
- 1/6 sudu teh segar lada hitam
- 1/8 sudu teh tanah lada cayenne
- 1/4 cawan pasta tomato
- 2 cawan air
- 12 hingga 16 roti standard hot dog, dikukus **
- Untuk Topping:
- bawang cincang halus, kira-kira 1 hingga 2 sudu teh untuk setiap anjing panas
- mustard kuning disediakan
- garam secukup rasa
- Pilihan: dicincang keju Cheddar tajam atau ringan
Cara Membuatnya
Dalam periuk sederhana atau kuali mendalam, coklat daging lembu; longkang dengan baik. Untuk daging lembu, tambah bawang cincang halus, serbuk cili, 1/2 sudu teh garam, allspice, mustard tanah, serbuk bawang putih, jinten, kayu manis, serbuk cili, lada hitam, pes tomato dan air. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh selama 1 hingga 2 jam.
Grill, stim, atau rebus anjing panas dan stim atau panaskan roti.
Untuk berhimpun: Letakkan anjing panas yang dimasak dalam bun anjing panas kukus atau panggang panas.
Teratas dengan kira-kira 2 sudu sos untuk menutupi anjing panas. Taburkan 1 hingga 2 sendok makan bawang cincang di atas campuran daging lembu kemudian singkirkan garis mustard panjang anjing panas.
Sekiranya dikehendaki, atas anjing panas dengan keju Cheddar yang dicincang, ringan atau tajam.
* Untuk tekstur yang lebih halus, nadi daging lembu di pemproses makanan atau gunakan pemerah kentang untuk memotong daging lembu semasa memasak.
** Standard roti panas panas digunakan untuk anjing anjing, bukan gaya New England.
Anda mungkin juga berminat