Epal dan oren digabungkan dalam resipi marmalade mudah ini. Marmalade epal dibumbui dengan oren yang dihiris nipis.
The marmalade dibuat tanpa pektin tambahan, jadi anda harus menggunakan termometer permen yang boleh dipercayai. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer gula-gula dan tiada cara untuk mendapatkannya sebelum membuat marmalade, anda boleh menggunakan ujian plat sejuk. Lihat petua pakar, di bawah, untuk arahan.
Lihat juga:
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun / 8 cawan epal (tart dan nipis dihiris)
- 1 oren
- 1 1/2 cawan air
- 5 cawan gula
- 2 sudu besar jus lemon
Cara Membuatnya
- Isi periuk mandi air mendidih dengan air. Tambah 7 botol separuh kecil ke dalam air dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke tahap yang rendah dan pastikan air mendidih semasa anda menyediakan buah.
- Letakkan penutup dalam periuk dan bawa ke reneh. Jangan rebus. Pastikan penutup panas semasa anda menyediakan buah.
- Basuh, kupas, suku dan inti epal. Slice the apples thinly; mengukur 8 cawan (2 liter).
- Suku oren, keluarkan benih, dan potong dengan sangat nipis.
- Panaskan 1 1/2 cawan air dan gula sehingga gula telah dibubarkan. Tambah jus lemon dan buah.
- Rebus campuran buah dan sirap dengan cepat, kacau sentiasa, hingga 9 darjah F di atas titik didih air pada ketinggian anda, atau kira-kira 221 F hingga 222 F pada ketinggian biasa. atau sehingga campuran itu menebal. Jika anda tidak mempunyai gula-gula atau jeli termometer, lihat kaedah ujian di bawah.
- Keluarkan dari haba; mengelakkan busa.
- Tuangkan segera ke balang pengetam panas yang steril, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Lapkan rim dan benang dengan kain lembap atau tuala kertas yang bersih dan letakkan penutup. Skru cincin ke ketegangan ujung jari. Jangan terlalu keterlaluan.
- Masukkan balang yang diisi di dalam pemasak. Sekiranya air tidak sekurang-kurangnya 1 inci di atas puncak balang, tambah air panas. Bawa mendidih; Kurangkan haba sehingga mendidih perlahan-lahan. Proses selama 5 minit selepas air mendidih. (10 minit untuk ketinggian dari 1,001 hingga 6,000 kaki, 15 minit untuk ketinggian melebihi 6000 kaki)
Petua Pakar
Ujian untuk Titik Jelly
Dua cara untuk menguji jeling jika anda tidak mempunyai akses kepada termometer yang boleh dipercayai adalah kepingan dan kaedah plat sejuk.
Untuk kaedah pelapisan, masukkan sebatang logam sejuk ke dalam marmalade mendidih. Naikkannya keluar dari campuran dan tahan di atas kuali. Hidupkan sudu sehingga campuran akan habis. Jika bentuk marmalade jatuh yang bergabung untuk membentuk lembaran yang menggantung sudu, ia dilakukan.
Untuk kaedah plat sejuk, letakkan beberapa plat kecil di dalam penyejuk beku. Apabila anda fikir marmalade itu mungkin dilakukan, ambil pinggan dari penyejuk beku.
Letakkan satu sudu teh marmalade panas di atas pinggan sejuk. Biarkan ia berdiri selama kira-kira 30 saat dan kemudian hujung pinggan ke tepi. Sekiranya ia dilakukan, marmalade akan bergerak sedikit sahaja.
Lihat juga
Menyediakan Bekas untuk Pemprosesan Pengangkut Air dan Mendidih
Anda mungkin juga berminat
Resipi Cranberry Chutney dengan Epal dan Jeruk
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |