Resipi steak flank ini menggabungkan ramuan-ramuan tradisional jerk yang menjadi perasa yang tebal dan beraroma yang berfungsi jauh ke dalam daging.
Walaupun lada pilihan untuk resipi ini adalah topi boneka, anda boleh menggunakan apa-apa jenis lada cili yang disediakan untuk anda. Hidangkan ke atas nasi dan top dengan buah tropika untuk merawat Caribbean yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 flank steak , kira-kira 2 paun / 900 g
- 1 kecil
- bawang, dicincang
- 1/2 cawan / 120 ml bawang hijau, cincang
- jus satu kapur
- 1/3 cawan / 80 mL daun pasli rata atau 1/4 cawan cilantro
- 2 lada cili besar atau 1 kepingan kecil skru bonet dan deveined
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu makan / 30 mL rum gelap
- 2 sudu besar / 30 mL segar
- thyme
- 2 sudu / 30 ml
- gula perang
- 2 sudu besar / 30 mL
- sos soya
- 1 sudu besar / 15 mL minyak
- 2 sudu teh / 10 mL halia segar
- 1 sudu teh / 5 mL allspice
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL kayu manis
- 1/2 sudu teh / pita 2.5 mL
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- sengkang sos panas pilihan
Cara Membuatnya
- Tempatkan steak ke dalam beg plastik yang boleh ditanggalkan.
- Campurkan bahan-bahan yang tinggal dalam pengisar atau pemproses makanan.
- Tuangkan campuran ke atas steak flank memastikan ia diedarkan dengan baik, masukkan beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hingga 8 jam.
- Pemanasan panas untuk api sederhana.
- Keluarkan steak flank dari beg tetapi JANGAN membuang pengasam.
- Letakkan steak flank ke panggangan dan masak selama 8 hingga 10 minit setiap sisi.
- Semasa steak memasak, letakkan perapian di dalam periuk dan biarkan mendidih selama 2 minit, terus kacau.
- Kurangkan haba dan biarkan masak selama 8 hingga 10 minit. Mengurangkan haba boleh dilakukan menggunakan pembakar sampingan panggangan anda.
- Setelah steak dimasak, keluarkan dari panas dan biarkan ia berehat selama 5 minit sebelum ukiran. Pisang daging dan top dengan sos dan diced buah tropika.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 637 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 43 g |