Untuk resipi sup jagung daging lembu yang kami tawarkan daging lembu daging lembu sehingga ia lembut garpu, kemudian masak barli dan sayur-sayuran, dan akhirnya, menggabungkan bahan-bahan dan musim untuk menyelesaikan sup.
Anda juga boleh membuat sup ini menggunakan tulang rusuk daging lembu seperti dalam resipi sup mi mi . Apa yang penting ialah memasak barli secara berasingan. Daging lembu perlu dipelihara untuk beberapa lama, dan barli akan menjadi terlalu basah jika dimasak untuk masa yang lama.
Apa yang Anda Perlu
- 1½ lbs daging lembu
- 1 bawang besar, dikupas
- 2 batang saderi besar
- 3 wortel sederhana, dikupas
- 4 ulas bawang putih, dikupas
- 2-3 daun bay kering
- 1 cawan dalam tin
- dadu tomato
- 2 qts stok daging lembu
- ½ cawan wain merah (pilihan)
- 1 cawan barli tidak matang
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 300 ° F.
- Potong bawang, dan potong seledri menjadi kira-kira saiz yang sama seperti bawang. Potong lobak panjangnya kemudian potong ke dalam setengah bulan lagi - kira-kira saiz yang sama dengan kepingan bawang dan saderi.
- Slice daging terhadap gandum menjadi jalur sekitar 1½ inci lebar. Menerusi musim dengan garam Kosher .
- Dalam ketuhar besar Belanda atau periuk ketuhar ketuhar yang ketuhar, coklat daging lembu pada semua sisi ke atas api yang tinggi dalam sedikit minyak. Keluarkan daging lembu dari periuk dan ketepikan.
- Masukkan lobak, saderi, bawang, bawang putih dan tumis dalam jus daging yang terhasil sehingga sedikit cincang.
- Masukkan anggur (atau kira-kira ½ cawan stok daging lembu jika anda tidak menggunakan wain) dan gunakan sudu kayu atau spatula tahan panas untuk melonggarkan semua bit rasa dari bahagian bawah kuali.
- Masukkan tomato, daun telur dan daging lembu yang dicelup. Tambah stok. Jika tidak ada cecair yang mencukupi untuk menutupi daging itu, tambahkan air sehingga daging hanya tenggelam.
- Bawa hingga mendidih, kemudian tutup dengan penutup ketat dan pindahkan ke ketuhar.
- Biarkan daging lembu tidak disentuh selama 4 jam. Keluarkan periuk dari oven dan berhati-hati mengeluarkan daging lembu dari cecair yang berair.
- Dekatkan daging ke dalam potong kecil. Mengetepikan.
Nota: Resipi boleh disediakan sehingga ke tahap ini dan kemudian selesai pada hari berikutnya. Cuma sejuk dan simpan daging dan cecair masak. Keesokan harinya, hanya bawa cecair memasak ke dalam reneh dan lengkapkan langkah terakhir di bawah. - Masukkan barli ke cecair bertekstur dan renehkan selama api sederhana selama kira-kira sejam atau sehingga ia lembut tetapi tidak terlalu basah. Matikan haba. Masukkan daging lembu dan kacau sehingga daging dipanaskan. Musim rasa dengan garam kosher dan lada hitam. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 241 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 40 g |