Kerana saya SELALU mempunyai pisang masak yang lebih baik, saya membuat roti pisang (atau muffin pisang) sekurang-kurangnya dua kali sebulan - untuk saya, ini benar-benar baik atau smoothie dan saya tahu saya bukan satu-satunya yang melakukan ini. Setelah menjadi pembuat roti pisang yang biasa, saya telah mencuba beberapa variasi dalam ramuan untuk rasa dan kesihatan yang lebih baik. Resipi ini khususnya panggilan untuk roti pisang dengan minyak kelapa, dan saya berjanji anda tidak akan kecewa. Saya sebenarnya membuat roti pisang ini, dan ia diterima dengan baik - satu ini sangat lembap dan juga membeku dengan baik.
Membuat Roti Pisang dengan Minyak Kelapa
Minyak kelapa adalah bahan yang sangat berguna untuk dipertimbangkan jika anda mempunyai seseorang yang tidak toleran laktosa di rumah anda. Sumber semula jadi tumbuhan lemak tepu, minyak kelapa dikatakan menawarkan pelbagai manfaat kesihatan kerana ia mempunyai ciri antibakteria, antiviral, dan antioksidan dan dikatakan mempercepat metabolisme dan mempromosikan penurunan berat badan.
Apabila menggantikan minyak kelapa untuk mentega dalam sebarang resipi, ingatlah bahawa minyak kelapa adalah sedikit lemak daripada mentega - tetapi nisbah 1: 1 minyak kelapa untuk mentega adalah yang terbaik. Saya suka menggunakan minyak kelapa mentah mentah, tidak dimurnikan, kerana ia akan mempunyai rasa kelapa yang sangat ringan dan aroma.
Apa yang Anda Perlu
- 4 pisang sangat masak
- ⅓ cawan minyak kelapa
- ¾ cawan gula
- 2 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu teh kayu manis
- ½ garam sudu teh
- ½ cawan coklat gelap (pilihan)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tuangkan ketuhar 9 x 5 inci, atau semburan dengan semburan masak
Letakkan pisang dalam mangkuk besar dan mash mereka dengan garpu. Masukkan minyak kelapa dan gula ke pisang, dan pukul dengan garpu atau mixer elektrik sehingga halus. Pukul dalam telur dan vanila.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, baking soda, kayu manis, dan garam.
Secara beransur-ansur tambahkan campuran tepung ke campuran pisang, dengan kelajuan rendah dengan pengadun (atau menggunakan spatula getah atau garpu) sehingga diperbadankan dengan baik, tetapi tidak berlebihan, yang akan menghasilkan roti pisang yang sukar. Kacau dalam cip coklat, jika menggunakan. Tekan adunan roti pisang kelapa ke dalam pan yang disediakan.
Bakar selama kira-kira 55 minit sehingga tusuk kayu atau pisau tajam yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Sejukkan di kuali pada rak dawai selama 10 minit, kemudian matikan kuali dan selesaikan pendirian tegak pada rak dawai.
Apa Yang Dapat Dilakukan Anak-Anak: Mash pisang, mengukur ramuan, adunan adunan, dan jangan lupa - panaskan oven! Tidak semestinya untuk mereka tahu bagaimana untuk melakukannya! Anda boleh membiarkan mereka memutuskan sama ada atau tidak kepada iklan chocolate chips - walaupun dalam pengalaman saya, jawapannya akan selalu menjadi ya.
Anda juga boleh membuat ini sebagai mufin , dan mereka akan membuat kira-kira 14-18 muffin biasa. Kurangkan masa memasak hingga kira-kira 25 minit. Cool dalam kuali selama kira-kira 10 minit, kemudian pasangkannya ke rak kawat untuk menyelesaikan penyejukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 254 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |