Kari terbaik dibuat dengan bahan-bahan segar (termasuk rempah-rempah) dan dimasak dengan cepat, sebab itulah kari ini Cauliflower dan Chickpea begitu baik, begitu mudah ditambah mudah dan mudah dibuat. Pemenang yang pasti.
Dalam resipi ini, angkat kembang kol British yang rendah hati ke ketinggian baru dengan resipi Kolar Kulat dan Chickpea vegetarian ini. Bukan sahaja resipi kari yang cepat dan mudah dibuat, tetapi ia adalah murah dan berkhasiat. Ini menjadikan kari sempurna untuk kedua-dua hidangan utama, makan tengah hari atau hidangan sampingan untuk daging - begitu sesuai dengan vegetarian dan karnivor sama.
Rahsia kejayaan dengan hidangan ini adalah untuk tidak terlebih dahulu, terutama kembang kol.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 2 cili hijau (dicincang halus)
- 1 "/ 2 cm halia (halus parut)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- ½ tsp serbuk cili
- 1 sudu kunyit
- 2 tsp garam masala
- 1 sudu besar gula perang lembut
- 1 x 14oz / 400g tin tomato cincang
- 1 1 x 4oz / 400g kacang timah, dikeringkan
- 1 1x 4oz / 400g timah santan
- 1 kepala kembang kol
- 2 bayam bayam besar
- Garam garam
- Lada dash
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali besar, tambah bawang cincang dan masak pada api sederhana hingga bawang lembut.
- Masukkan cabai hijau, halia dan bawang putih dan terus masak selama 1 minit, berhati-hati untuk tidak membakar. Kemudian, tambahkan serbuk cili, kunyit, garam masala dan gula dan masak untuk terus kacau lagi. Jaguh dalam tomato, kacang dan santan , kacau dengan baik.
- Keluarkan daun luar kembang kol, potong batang tebal di bahagian bawah, kemudian pecahkan kembang kol ke dalam floret kira-kira saiz yang sama - cuba jangan menjadikannya terlalu kecil atau mereka akan hancur, terlalu besar dan mereka tidak akan memasak.
- Masukkan kembang bunga kol ke sos pedas dalam kuali. Rebus selama 10 minit sehingga kembang kol dimasak, tetapi tidak lembut. Tambah sedikit stok atau air jika sos terlalu tebal.
- Semak perasa, dan tambah garam dan / atau lada seperti yang diperlukan, kemudian kacau melalui bayam sehingga ia hanya mula layu.
- Hidangkan dengan nasi yang dimasak, dan / atau roti Naan atau chapattis.
NOTA UNTUK MEMBUAT CAULIFLOWER DAN CHICKPEA MENGURUS
Segar adalah yang terbaik. Sentiasa gunakan bahan-bahan yang paling segar kerana ini adalah kari cepat masak sehingga kembang kiamat yang lebih matang tidak akan berfungsi.
Kesegarannya selalu meluas ke rempah-rempah juga; adalah kebiasaan ramai untuk menyimpan balang di dalam almari selama bertahun-tahun di akhir dan mengharapkan mereka menjadi baik; mereka tidak. Kosongkan mereka dengan kerap.
Berdasarkan resipi dari Love Your Greens
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 310 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 13 g |
| Protein | 15 g |