Sos tomato? Sekiranya anda tidak mendengar bumbu ini, anda mungkin tidak dapat membayangkan betapa baiknya itu. Walaupun terdapat sedikit tomato dalam saus tomat ini, ia adalah rasa pisang yang bersinar. Coklat pisang sangat baik dengan daging babi dan ayam .
Coklat pisang biasanya ditemui di Filipina, di mana mereka mengalami kekurangan tomato semasa Perang Dunia II dan beralih untuk membuat sos tomato dari pisang. Ia digunakan dalam banyak cara yang sama yang anda akan menggunakan saus tomat, termasuk pada anjing panas dan hamburger serta daging panggang.
Sama ada anda membesar atau ingin mencubanya tetapi tidak mahu menceburkan diri ke kedai khusus, gunakan resipi ini untuk sos tomato.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan kismis emas
- 1/3 cawan bawang (manis, cincang)
- 2 ulas bawang putih besar (berkhasiat)
- Pes tomato 1/3 cawan
- 4 pisang besar (sangat masak, dikupas, dan dihiris)
- 1 1/3 cuka cuka cider (penggunaan dibahagikan)
- 3 hingga 4 cawan air
- 1/2 cawan gula perang gelap (dibungkus)
- 1 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh chototle chile lada (atau secukup rasa)
- 1/4 cawan sirap jagung cahaya
- 2 sudu allspice
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh pala
- 1/4 sudu teh ulas
- 2 sudu rum gelap
Cara Membuatnya
- Letakkan kismis , bawang , bawang putih , pes tomato, pisang, dan cuka 2/3 cawan dalam mangkuk pemproses makanan yang dipasang dengan pisau logam.
- Proses sehingga ia licin dan tuangkan ke dalam periuk besar dan berat.
- Untuk campuran pisang dalam periuk, tambah baki cuka 2/3 cawan, 3 cawan air, dan gula perang, garam , dan cili chili chipotle tanah. Kacau untuk menggabungkan.
- Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi, kacau sering. Kurangkan haba kepada rendah dan masak yang ditemui, kacau aduk sesekali, selama 1 jam dan 15 minit.
- Sekiranya kecap terlalu tebal dan mula melekat, tambah sedikit air yang tinggal (sehingga 1 cawan).
- Tambah sirap jagung, allspice , kayu manis , pala , dan ulas. Masak ke atas api sederhana sederhana, kacau sering, selama 15 minit atau sehingga ia cukup tebal untuk melekatkan sudu logam.
- Kacau dalam rum dan keluarkan panci dari haba. Biarkan sejuk selama 10 minit.
- Tekan cendawan melalui penapis halus, memecahkan pepejal dengan bahagian belakang sudu.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Tuangkan kuah pisang ke dalam botol kaca atau balang, penutup, dan penyejuk.
Gunakan kuah pisang dalam masa sebulan. Coklat pisang sangat baik sebagai perasa dengan daging babi dan ayam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |