Kayu manis telah digunakan untuk pemeliharaan dan pemeliharaan daging
Aroma manis kayu manis tidak dapat dipastikan, biasanya membangkitkan impian gulungan kayu manis panas dari oven. Kayu manis sekali sekali sangat berharga bahawa peperangan diperdagangkan di atasnya, ia digunakan sebagai mata wang, dan ia mempunyai kuasa afrodisiak.
Asal dan Sejarah Cinnamon
Asal untuk Ceylon (Sri Lanka), kayu manis sejati, Cinnamomum zeylanicum , bermula pada tulisan Cina hingga 2800 SM dan masih dikenali sebagai kwai dalam bahasa Kantonis hari ini.
Nama botani berasal dari istilah amomon Hebraic dan Arab, yang bermaksud tumbuhan rempah wangi yang harum. Orang Mesir purba menggunakan kayu manis dalam proses penyemburan mereka. Dari perkataan mereka untuk meriam, orang Itali memanggilnya canella , yang bermaksud "tiub kecil," yang tepat menggambarkan batang kayu manis.
Pada abad pertama AD, Pliny the Elder menulis 350 gram kayu manis sebagai nilai yang sama kepada lebih dari lima kilogram perak, kira-kira lima belas kali nilai perak per berat.
Pakar Medieval menggunakan kayu manis dalam ubat untuk merawat batuk, serak, dan sakit tekak. Sebagai tanda penyesalan, Maharaja Rom Nero mengarahkan satu tahun bekalan kayu manis dibakar selepas dia membunuh isterinya.
Rempah ini juga dinilai untuk kualiti pengawetnya untuk daging disebabkan oleh fenol yang menghalang bakteria yang bertanggungjawab untuk rosak, dengan bonus tambahan sebagai aroma kayu manis yang kuat yang menutupi bau daging yang berumur.
Pada abad ke-17, Belanda merampas pembekal kayu manis terbesar dunia, pulau Ceylon, dari Portugis, menuntut kuota yang keterlaluan dari kasta Chalia yang miskin.
Ketika Belanda mempelajari sumber kayu manis di sepanjang pantai India, mereka menyuap dan mengancam raja setempat untuk memusnahkan semuanya, sehingga memelihara monopoli mereka pada rempah yang berharga.
Pada tahun 1795, England merampas Ceylon dari Perancis, yang telah memperolehnya daripada kemenangan mereka ke atas Belanda semasa Perang Revolusi.
Walau bagaimanapun, menjelang 1833, kejatuhan monopoli kayu manis telah dimulakan apabila negara-negara lain mendapati ia mudah ditanam di kawasan seperti Jawa, Sumatra, Borneo, Mauritius, Réunion, dan Guyana. Kayu manis kini juga ditanam di Amerika Selatan, Hindia Barat, dan iklim tropika yang lain.