01 04
Apakah Perbezaan Antara Raisins, Sultanas, dan Currants?
Hak Cipta Elaine Lemm Ambil apa jua resipi pembakar di mana buah-buahan kering terlibat dan tidak ada cara untuk menghindari ketiga-tiga stalwarts kismis, sultan, dan kismis. Terdapat buah-buahan kering lain seperti cranberry kering, kulit campuran, tarikh, dan prun, tetapi ketiga-tiga itu digunakan secara meluas dalam kek British dan Ireland tradisional dan puding. Anda akan dapati mereka dalam pelbagai bentuk tetapi paling tidak, mereka adalah pemain utama dalam kedua-dua kek Krismas atau puding Krismas , dan pai Mince akan menjadi tanpa mereka. Anda juga akan menemui mereka di chutneys dan kari, jadi tanpa keraguan, mereka adalah salah satu bahan yang paling serba boleh di dapur.
Jadi apa ini dan mereka boleh dipertukarkan? Sesungguhnya mereka adalah perkara yang sama tetapi warna yang berbeza adalah semua soalan yang ditanya tentang perbezaan. Tetapi jawapannya tidak. Mereka, sebenarnya, perkara yang sangat berbeza dan masing-masing membawa kualiti mereka kepada parti pembakar.
Tambahan pula, jika anda menambah isu ini bahawa negara-negara yang berbeza menggunakan nama yang berbeza dan dapat menjadi lebih membingungkan. Tatal melalui halaman berikut dan cari perbezaan, anda mungkin terkejut.
02 04
Apa itu Currant?
Getty Images Pertama, currants bercakap tentang di sini adalah buah kering dan tidak boleh dikelirukan dengan currants buah-buahan lembut seperti blackcurrants.
Di sini, currants adalah currants gelap, hitam yang sangat popular di kek, anda akan mendapati mereka dalam klasik, Spotted Dick atau kek Eccles dan mereka, sebenarnya, kering, merah gelap, anggur tidak berbiji, sering anggur anggur Corinth. Buah-buahan kering dikeringkan untuk menghasilkan buah-buahan yang berwarna hitam, kecil, licin, manis.
Anggur asalnya ditanam di selatan Greece dan paling sering dari pulau Zante, maka nama Zante Currant di Amerika Syarikat.
Nama currant berasal dari kota purba 'Corinth' Nama-nama lain untuk currants adalah currant Zante, kismis Corinth, atau kismis Corinthian, tetapi di UK dan Ireland, hanya dipanggil currants.
03 dari 04
Apa itu kismis?
Getty Kismis kering anggur putih Moscatel. Mereka kering menghasilkan buah yang gelap, kering dan seperti currant, tekstur padat yang penuh dengan rasa manis. Pengeluar utama Moscatel adalah Amerika Syarikat, Turki, Yunani, dan Australia
Kismis boleh (tidak seperti currants) merendam rasa lain, itulah sebabnya ia popular untuk merendam kismis dalam alkohol berperisa seperti brendi, atau Amaretto berperisa almond sebelum menggunakan dalam memasak. Kismis boleh memegang rasa yang membuat hidangan siap walaupun lebih enak.
04 04
Apa itu Sultana?
Getty Images Sultana adalah anggur putih kering tetapi kali ini, berasal dari jenis anggur yang tidak berbiji. Sultanas berwarna keemasan dan cenderung menjadi lebih plumper, lebih manis dan lebih juicier daripada kismis lain. Turki adalah pengeluar utama sultan.
Sultanas akan menyerap rasa lain seperti kismis tetapi tidak juga, jadi lebih baik menggunakan kismis biasa.