Seperti pecah pea Amerika, sup kacang perpecahan Poland ( zupa grochowka) menggunakan tulang ham sisa. Versi ini berbeza sedikit kerana ia dibiarkan chunky dan kentang, bacon, dan lobak merah ditambah.
Oleh kerana ham adalah omnipresent di atas meja-meja Poland, terutamanya untuk cuti utama, sup ini sangat biasa. Jika anda tidak boleh membuat sup segera, membekukan tulang kerana apabila semangat bergerak anda. Hidangkan dengan roti rai dan mentega Poland .
Apa yang Anda Perlu
- 3 keping bacon, potong separuh
- 1 cengkih bawang putih yang dicincang halus
- 1 bawang besar, dicincang
- 3 tangkai seledri, dipotong dan potong 1/2 inci kepingan
- 3 wortel besar, dikupas dan potong 1/2 inci kepingan
- 8 cawan air
- 1 (1 paun) beg kacang hijau atau kuning yang dibahagikan, dibilas
- 1 tulang ham daging
- 1 daun bay
- 1 cup dicincang ham
- 2 kentang besar, dikupas dan potong 1 inci
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk saham yang besar, baci daging sehingga masak sepenuhnya. Keluarkan, runtuh apabila sejuk dan ketepikan. Masukkan bawang putih, bawang, saderi, dan wortel ke dalam minyak wangi di dalam periuk dan tumis dengan api sederhana sehingga lemas.
- Tambah air, kacang, tulang ham, dan daun telur. Bawa ke mendidih, memangkas sebarang busa yang naik ke bahagian atas. Tambah ham dicincang, kentang, bacon yang hancur, dan garam dan lada secukup rasa, dan kembali ke mendidih. Kurangkan ke dalam reneh, tutup dan masak pada suhu rendah selama 1 jam atau sehingga kacang telah pecah sepenuhnya, kacau kerap untuk mengelakkan terik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 246 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 9 g |