It's the buttermilk dalam resipi ini untuk Roti Buttermilk Roti Poland yang memberikannya tang biasanya dikaitkan dengan roti rai. Ia mengambil masa buruh dan masa untuk mencipta starter masam.
Walaupun roti putih mempunyai tempat dalam masakan Poland, Poland sangat menyukai roti rai dan roti hitam yang dibuat dengan tepung rai 100% dan tidak menggunakan tepung putih untuk meringankan roti.
Nikmati roti yang sedap ini dengan sup, seperti roti bakar atau juga dalam pemadat atau puding roti manis. Dan di sini terdapat Resipi Roti Roti Sisa .
SHORTCUT: Ikuti Petua Pantas ini untuk peningkatan yang lebih pantas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan air (suam-suam kuku)
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu besar
- yis (segera, tidak meningkat dengan cepat)
- 1 1/2 cawan buttermilk (pada suhu bilik)
- 1/4 cawan atau 1/2 mentega kayu (cair)
- 2 sudu teh garam
- 2 cawan tepung gandum
- 6 cawan tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk atau mixer berdiri, masukkan semua bahan dan kacau dengan baik. Knead pada 7 minit yang rendah dalam pengadun atau 10 minit dengan tangan.
- Pindahkan ke mangkuk bergred besar. Flip doh ke gris di bahagian bawah dan tutup dengan plastik berminyak. Biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda.
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Baringkan pan baking besar dengan kertas kertas. Punch adonan dan terbentuk menjadi 2 roti bulat atau bulat. Letakkan pada kuali yang disediakan , tutup dengan plastik minyak dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda.
- Berus doh meningkat dengan putih telur untuk kerak berkilat atau air kosong. Buat 4 pemotongan cetek pepenjuru (gunakan pisau lepuh atau pisau cukur) di dalam adunan dan bakar 25-30 minit atau sehingga suhu dalaman pada termometer bacaan segera mencatatkan 190-195 darjah. Sejuk pada rak wayar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 394 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |