Kentang Savoyarde adalah hidangan Perancis klasik - gratin, tepat, yang mana-mana hidangan yang dihiasi dengan keju dan / atau serbuk roti buttered. Hidangan ini berasal dari Savoy, tinggi di Alps Perancis, dengan itu namanya. Ia adalah iringan yang sempurna untuk mana-mana daging atau ayam yang disediakan dalam apa jua cara. Saya telah berkhidmat di sebelah Beef Daube , Smoked Salmon, dan Saltimbocca Ayam. Apa sahaja yang anda berikan dengannya, ia adalah lazat, walaupun anda mungkin mahu mengubah ramuan untuk lebih melengkapi hidangan utama atau hidangan sampingan lain.
Jika anda menggunakan stok sayur di tempat stok ayam, ini akan berfungsi dengan baik sebagai hidangan utama vegetarian tetapi, kerana keju, ia bukan untuk vegan. Untuk karnivor, giliran ini menjadi hidangan utama dengan menambahkan ham atau bacon.
Berikut adalah Resipi Masakan untuk Dua Perancis .
Apa yang Anda Perlu
- 2 kentang sederhana (
- Emas Yukon , kulit di atas dan dihiris 1/4 "tebal)
- 1 mentega mentega (atau jumlah yang diperlukan untuk mencincang hidangan kaserol)
- 1/2 cawan Gruyere keju (dicincang, atau
- Keju Emmentaler )
- 1/4 cawan
- stok ayam
- 1 bawang putih cengkih besar (cincang halus)
- 1 sudu segar
- thyme
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 375 ° F.
- Susun 1/3 kentang di bahagian bawah casserole buttered kecil atau hidangan soufflé (diameter 6 "hingga 7").
- Taburkan dengan garam, lada, 1/3 bawang putih, dan 1/3 keju. Ulangi dua lapisan lagi.
- Masukkan stok ayam, perlahan-lahan menuangkan sepanjang tepi untuk mengelakkan mengganggu lapisan.
- Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 25 minit. Buang kerajang dan teruskan masak selama 20 minit sehingga ditenun.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 474 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 19 g |