Menurut laman web The Kitchen Project, perkataan "dumpling" kembali ke Norfolk, di timur England, sekitar 1600. Walau bagaimanapun, asal sebenarnya tidak diketahui. Apa yang diketahui adalah bahawa ladu pertama kali digunakan untuk mengisi orang apabila dagingnya kekurangan, dan ini bermakna mereka adalah petani petani yang kerap terpaksa mencungkil makanan, terutamanya daging.
Dumplings dibuat dari adonan sederhana yang dikukus atau direbus, dan mereka jatuh, tidak dipotong seperti biskut. (Biskut juga boleh dijatuhkan, tetapi ia sentiasa dibakar di dalam ketuhar, tetapi adunan itu sama dengan adunan adunan.)
Dumplings kebanyakannya dimakan dalam iklim yang lebih sejuk seperti England, Eropah tengah dan sebahagian Itali, melaporkan Oxford Companion untuk Makanan. Itu akan meluas ke iklim yang lebih sejuk di Amerika Syarikat, tetapi hidangan ini juga merupakan ruji Selatan dalam bulan-bulan yang lebih sejuk.
Lepuh-lilin asas ini sangat baik dalam rebusan ayam atau daging lembu atau kaserol. Masukkan pasli atau kucai kepada campuran jika anda suka.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung serba guna
- 4 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh
- garam
- 1 cawan susu
Cara Membuatnya
- Ayur tepung, serbuk penaik dan garam bersama-sama.
- Masukkan susu atau air dan campurkan untuk membuat adunan yang boleh dijatuhkan dari sudu.
- Letakkan sudu adonan ke rebusan atau sup mendidih apabila hampir selesai. Pastikan terdapat banyak cecair dalam periuk tetapi cuba untuk menjaga ladu di atas sayur-sayuran dan daging atau kedua-duanya.
- Tutup dan masak selama 10 hingga 15 minit, bergantung kepada saiz ladu.
Penggunaan untuk Dumplings
Penggunaan kuih-kuih yang paling lazim di Amerika Syarikat adalah makanan kegemaran, ayam, dan kue musim sejuk kegemaran The Kitchen Project. Ia telah menjadi hidangan keluarga biasa pada hari Ahad di Amerika Syarikat selama bertahun-tahun. Hidangkan sayur-sayuran hijau panas seperti kacang, ayam, atau kacang hijau segar atau broccoli untuk menu yang mudah tetapi mengisi dan sihat. Satu perubahan pada tema ini, sedikit lebih canggih, adalah fricassee ayam dengan ladu . Pihak yang sama akan bekerja dengan resipi ini.
Dumplings juga boleh dijadikan pelbagai stews dan sup dan bertindak seperti yang mereka beratus-ratus tahun yang lalu - sebagai extender untuk makan. Mereka juga boleh menyertakan sesuatu, seperti ladu epal. Dalam kes ini, mereka bertindak sebagai pastri untuk pencuci mulut. Semua dalam semua, resipi yang paling serba boleh untuk mengetahui dengan hati.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 454 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |