Burger panggang berair ini sesuai untuk musim panas atau cuti musim panas. Teratasnya dengan tomato, acar, dan bawang merah, atau tambah sedikit bacon pada topping anda.
Jus tomato dan saus Worcestershire menambah rasa dan juiciness hamburger ini.
Jika anda suka burger beraroma, resipi ini adalah pilihan yang sangat baik. Burger dibuat dengan sedikit serbuk roti, bawang parut, jus tomato (saya menggunakan V-8), dan beberapa bahan perasa yang mudah.
Lihat tip dan variasi di bawah resipi untuk beberapa idea perisa tambahan dan burger yang membentuk dan petua memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound chuck (tanah, atau pusingan tanah)
- 3 sudu serbuk roti (biasa, halus, kering)
- 2 sudu teh Worcestershire
- 2 sudu bawang (parut)
- Pilihan: 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 2 sudu besar jus tomato
- Garam secukup rasa (berpengalaman)
- Lada secukup rasa
- Pilihan: tomato (dihiris)
- Pilihan: acar (dihiris)
- Pilihan: bawang (dihiris)
- Pilihan: salad
- Pilihan: perasa (seperti yang dikehendaki)
Cara Membuatnya
- Campurkan daging lembu dengan serbuk roti, saus Worcestershire, bawang parut, serbuk bawang putih, dan jus tomato; Campurkan dengan baik. Bentuk daging lembu menjadi 4 hingga 5 roti burger besar. Taburkan kedua belah burger ringan dengan garam dan lada yang berpengalaman.
- Sediakan panggangan gas atau arang anda untuk panas dan minyak yang tinggi dengan minyak sayuran.
- Letakkan burger pada kuali bertebat foil. Tutup dan simpan sehingga gril siap.
- Letakkan burger pada panggangan yang disediakan dengan api langsung. Grill burger selama 5 hingga 7 minit di setiap sisi, atau sampai selesai seperti yang dikehendaki.
- Hidangkan roti lap yang dibuang dengan pilihan sayur-sayuran dan bumbu yang dihiris.
Tips Membentuk dan Memasak Burger
- Timbang burger anda kerana anda bentuknya untuk saiz seragam dan juga memasak.
- Menggunakan ibu jari atau jari anda, buat penahanan di pusat setiap patty, terutamanya jika mereka agak tebal. Ini akan membantu ia tetap rata dan masak sama rata.
- Tuang daging lembu anda sendiri. Pilih stik atau kiub chuck atau tulang rusuk pendek tanpa tulang, atau potongan lain dengan rasa yang baik dan jumlah lemak yang baik.
- Gunakan termometer makanan segera bacaan untuk memeriksa suhu burger. Termometer yang mudah dibaca segera adalah baik, tetapi jika anda menggunakan termometer makanan dengan kerap, pertimbangkan ThermoWorks Thermapen. Ia sangat pantas dan boleh dipercayai.
Suhu Burger
- Langka: 120 F hingga 125 F
- Langka sederhana: 130 F hingga 135 F
- Sederhana: 140 F hingga 145 F
- Sederhana: 150 F hingga 155 F
- Baik dilakukan: 160 F hingga 165 F
Perlu diingat bahawa Foodsafety.gov mencadangkan suhu selamat minimum 160 F untuk daging lembu, atau 165 F untuk ayam tanah.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 201 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 38 g |