Resipi Machaca con Huevos

Machaca , (muh CHA kuh) dalam bentuk tradisionalnya, adalah daging lembu yang telah diasinkan, dimasak, dicincang, dan kemudian dikeringkan-sejenis daging lembu jantan Mexico. Ia dibangunkan di utara Mexico dan barat daya Amerika Syarikat dan masih popular di rantau itu

Ia digunakan untuk memasak tukang masak sebelum menggunakannya, tetapi langkah itu tidak lagi perlu; sebagai penyejukan telah banyak digunakan, machaca jarang sekali lagi kering sepenuhnya.

Salah satu cara termudah untuk memakan machaca adalah dalam penyediaan telur hancur yang dipanggil machaca con huevos. Cari daging yang berpengalaman di bahagian makanan Latino di pasar raya atau kedai runcit Mexico dan cambuk sarapan pagi, makan tengahari, atau makan malam protein tinggi, sihat, tinggi protein. Sekiranya anda tidak dapat mencari machaca Mexico yang autentik, gunakan daging lembu yang dicincang, atau buat resipi dengan daging lembu atau daging babi segar.

Sejak macha con huevos berasal di utara Mexico, tortilla tepung panas umumnya menemani ia.

Apa yang Anda Perlu

• 1 sudu teh lemak babi atau minyak sayuran
• 1/4 cawan bawang (dicincang kasar)
• 1 sudu teh
• serrano segar atau chili jalapeño (dicincang halus)
• 1/4 cup machaca (halus dicincang)
• 1 tomato kecil (biji dan potong dadu)
• Cincang jintan
• Secubit garam
• 3 telur (dipukul)
• 2 tortilla (tepung)
• Hiasan: tomato dihiris, alpukat dicincang
• Pilihan: kacang goreng di sebelah

Cara Membuatnya

1. Panaskan lemak atau minyak dalam kuali sederhana di atas api yang sederhana hingga berkilauan. Tumis bawang dan serrano cabai selama 20 saat. Tambah machaca dan masak selama lebih kurang 1 minit.

2. Campurkan dalam tomato dan perasa. Keluarkan campuran dari kuali dan ketepikan, pastikan ia hangat.

3. Dalam kuali yang sama, gerakkan telur sehingga mereka hampir tidak siap. Keluarkan panci dari panas dan lipatan dalam campuran tomato dan machaca. Biarkan telur duduk di dalam pan panas untuk satu minit tambahan untuk menyelesaikan masakan.

1. Hidangkan con huevos dengan tepung terigu panas dan kacang goreng jika anda suka. Hiaskan dengan sendok avokado yang dihancurkan dan hirisan tomato.

Variasi pada Machaca con Huevos:

• Keluarkan cabai dalam resipi (atau menggantikan lada hijau untuk cabai) dan sajikan serbuk machaca dan telur dengan guacamole pedas atau sos meja Mexico .

• Keluarkan bawang, tomato, dan cili dari resipi, kemudian sajikan dengan machu con huevos dengan pico de gallo salsa segar (ramuan yang sama, persembahan yang berbeza).

• Gunakan macha con huevos sebagai pengisian untuk burritos atau tortas.

• Goreng dengan machaca dengan bahan-bahan lain, lepas telur. Masak telur secara berasingan (bergegas atau terlalu mudah) dan sajikannya bersama daging yang disediakan.