Sayuran-sayuran ini cukup baik untuk menjadi makanan sendiri. Mereka juga membuat hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging panggang atau ditambah kepada sandwic, wrap, dan pasta.
Apa yang Anda Perlu
- 1 terung sederhana
- 1 skuasy musim panas kecil
- 1 setiap bekas lada merah dan hijau
- 1 medium bawang
- 20 cendawan sederhana
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 1/4 cawan / 60 ml jus lemon
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar / 15 mL daun oregano segar, dicincang
- 1 sudu teh / 5 mL garam laut (gunakan kurang jika diutamakan)
- 1 sudu teh / 5 mL daun thyme segar atau 1/2 sudu teh / 2.5 mL thyme kering
Cara Membuatnya
Basuh sayuran. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, garam, thyme oregano bersama dalam mangkuk plastik atau kaca besar. Terung keping ke dalam bulatan tebal 1/2 inci. Potong labu dalam separuh memanjang. Potong lada ke dalam kotak kecil. Potong bawang ke dalam baji. Hancurkan sayur dengan campuran minyak. Coat secara merata. Biarkan duduk selama 10 minit.
Letakkan panas panggang. Letakkan segala-galanya di atas grill panas dan masak 10-20 minit dengan membilas campuran minyak sisa di atas sayur-sayuran setiap beberapa minit dan beralih untuk memasak secara merata.
Keluarkan sayur-sayuran dari panggangan apabila mereka lembut. Hidangkan di atas pinggan dengan keju feta dan zaitun untuk hidangan pembuka, atau sebagai hidangan sampingan kepada daging panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 172 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 452 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 4 g |