Terdapat banyak cara untuk membuat koktel Peru pisco masam yang terkenal, jadi lebih baik untuk mengetahui asas-asas sebelum mencuba variasi.
Rumusan asas adalah 3 bahagian pisco brendi hingga 1 bahagian sirap sederhana dan 1 bahagian jus limau . Dengan itu putih telur dan taburan ayam Angostura .
6 Tips untuk Membuat Pisco Sour Cocktail Sempurna Setiap Masa
Untuk mendapatkan versi paling sahih dari koktail Peru klasik ini, pastikan anda mematuhi petua berikut:
- Petua 1: Jus limau sangat halus adalah penting. Banyak resipi memanggil jus lemon, mungkin kesilapan terjemahan dari limon perkataan Sepanyol. Limones sebenarnya adalah limau Amerika Selatan yang kecil, sama dengan limau utama (juga dikenali sebagai "lemon Peru").
- Petua 2: Ingatlah bahawa kulit limau mempunyai banyak minyak pati yang boleh menjadi terlalu pahit dan masam, jadi apabila memerah limes anda, pastikan untuk mengekalkan sisi daging menghadap ke bawah dan tidak mengalir kulit kapur. Juga, jangan jatuhkan kapur sebagai hiasan selepas ia telah diminum ke dalam minuman anda kerana ia juga akan merosakkan rasa.
- Petua 3: Simpan sirap mudah dengan mudah. Anda boleh menggunakan apa-apa resipi untuk sirap mudah yang anda mahu, tetapi pilihan yang paling mudah dan yummiest adalah untuk melepaskan pemanis pelik, pemanis tiruan atau sirup mahal dan hanya melakukan nisbah 1: 1 gula ke air dan campuran.
- Petua 4: Jangan takut menggunakan putih telur sebenar. Anda boleh menggunakan putih telur cair pasteur dari bekas, tetapi teksturnya tidak begitu sama dan boleh menjejaskan rupa dan rasa pisco yang sahih masam.
- Petua 5: Goncang koktel anda dengan baik supaya apabila anda mencurahkannya ke dalam kaca lama, anda akan mendapat lapisan busa 1/2 inci yang bagus di atasnya.
- Petua 6: Jangan tegaskan jika anda tidak mempunyai Angostura mengetuk, anda boleh lakukan tanpa. Sebaliknya, anda boleh mencuba taburkan kayu manis di atas busa, tetapi itu tidak perlu sama ada.
Apa yang Anda Perlu
- 3 auns pisco
- 1 auns
- sirap mudah
- 1 auns
- jus kapur utama
- 1 putih telur
- 2-3 sengkang angostura
Cara Membuatnya
- Campurkan pisco, jus kapur, sirap mudah , dan putih telur dalam pengorek koktail.
- Tambah ais untuk mengisi, dan goncang bersungguh-sungguh. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pengisar jika anda tidak mempunyai pengocok.
- Terikan ke dalam kaca lama, dan taburkan Angostura di atas buih.
- Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |